Презентация на тему: Приготовление холодных овощных блюд

Разработка учебного элемента: Приготовление х олодных овощных блюдВыполнил а : учитель технологии МБОУ СОШ №19 Калмыкова Т.С.

Цели и задачи: Дать представление о пищевой ценности овощей, значении их в питании человека.Сформировать знания и умения выполнять первичную обработку овощей, а также по технологии приготовления овощных блюд.Воспитывать трудолюбие, потребность в творческом труде, аккуратность, культуру труда, эстетические чувства при оформлении готовых блюд.

Правила техники безопасности при кулинарных работах Общие требования безопасности.Требования безопасности перед началом работы.Требования безопасности во время работы.

Санитарно – гигиенические требования К приготовлению пищи.К хранению продуктов и готовых блюд.

Овощи

Виды нарезки овощей

Классификация овощей:плодовые.

Классификация овощей: плодовые.

Приспособление для нарезки овощей

Оформление салата

Оформление салата

Оформление салата