Презентация на тему: УГЛЕВОДЫ

Углеводы Сn(Н2О)m

6CO2 + 6H2O + 2920 кдж C6H12O6+ 6O2 Фотосинтез

Рибоза Дезоксирибоза Глюкоза Фруктоза Галактоза Сахароза Мальтоза Лактоза Крахмал Гликоген Целлюлоза Хитин

Моносахариды

Рибоза Рибоза — моносахарид с формулой С5Н10О5. Входит в состав рибонуклеиновой кислоты, аденозина, нуклеотидов и других биологических важных веществ. Открыта в 1905 году.

Дезоксирибоза Входит в состав ДНК, вместе с азотистым основанием и остатком фосфорной кислоты образуя мономерную единицу дезоксирибонуклеиновой кислоты  — нуклеотид.

Глюкоза Глюкоза содержится во многих фруктах, соках растений и цветочном нектаре, а также в крови человека и животных. Содержание глюкозы в крови поддерживается на определенном уровне (0,65–1,1 г на л).

Фруктоза Фруктоза – один из основных источников углеводов, изомер глюкозы, относится к группе моносахаридов и является одним из самых важных природных сахаров.

Галактоза Галактоза– это простой сахар, составляющая молочного сахара лактозы. Процесс превращения галактозы в глюкозу происходит в печени

Дисахариды

Сахароза Сахароза образуется в процессе фотосинтеза и запасаемое в листьях, стеблях, корнях, цветах или плодах. Сахарозу получают в промышленных масштабах из сока сахарного тростника или сахарной свеклы; эти два растения обеспечивают около 90% мировой продукции.

Мальтоза – солодовый сахар Мальтоза (от англ. malt — солод) — солодовый сахар, природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы; содержится в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ячменя, ржи и других зерновых; обнаружен также в томатах, в пыльце и нектаре ряда растений.

Лактоза – молочный сахар Содержится в молоке и молочных продуктах.

Полисахариды

Крахмал Крахмал – запасное питательное вещество у высших растений и зеленых водорослей.

Гликоген Запасное питательное вещество у животных. Главные запасы гликогена в организме человека содержатся в печени и мышцах.

Целлюлоза Целлюлоза – самое распространенное в биосфере органическое соединение.

Хитин Хитин содержится в наружном скелете различных членистоногих, а также в клеточных стенках грибов.

Функции углеводов Примеры

Функции углеводов Примеры Энергетическая 2. Структурная , т.е участвуют в построении разных клеточных структур. 3. Защитная 4. Пластическая Глюкоза, приносимая кровью, служит главным источником энергии. Крахмал и гликоген – являются полимерами глюкозы, они служат для запасания ее внутри клетки. Полисахарид целлюлоза образует клеточные стенки растительных клеток. Хитин также выполняет структурные функции. Хитин, входящий в состав клеточных стенок раст., грибов, бактерий и жив. Пентозы (рибоза и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК.

Группа углеводов Примеры углеводов Где встречаются Значение (применение) моносахара олигосахариды Полисахариды (построены из линейных или разветвленных моносахаров)    

Группа углеводов Примеры углеводов Где встречаются Значение (применение) моносахара рибоза РНК   Участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК. Пищевая промышленность, медицина Пищевая промышленность Содержится в молоке дезоксирибоза ДНК   глюкоза Свекловичный сахар фруктоза Фрукты, мед   галактоза В состав лактозы молока олигосахариды мальтоза Солодовый сахар   Пищевая промышленность сахароза Тростниковый сахар Лактоза Молочный сахар Полисахариды (построены из линейных или разветвленных моносахаров)  крахмал   Растительный запасной углевод Запасное питательное вещество Это строительный растительный углевод. Это строительный животный углевод. гликоген Запасной животный крахмал в печени и мышцах Клетчатка (целлюлоза) Древесина растений хитин Панцирь и наружный скелет членистоногих, грибы    

Д.з §1.2, прочитать, ответить на вопр. в конце §; записи в тетради выучить.