PPt4Web Хостинг презентаций

Главная / Химия / Углеводы
X Код для использования на сайте:

Скопируйте этот код и вставьте его на свой сайт

X

Чтобы скачать данную презентацию, порекомендуйте, пожалуйста, её своим друзьям в любой соц. сети.

После чего скачивание начнётся автоматически!

Кнопки:

Презентация на тему: Углеводы


Скачать эту презентацию

Презентация на тему: Углеводы


Скачать эту презентацию



№ слайда 1 ТЕМА УРОКА: «УГЛЕВОДЫ»
Описание слайда:

ТЕМА УРОКА: «УГЛЕВОДЫ»

№ слайда 2 ПЛАН УРОКА. Состав. Классификация.Нахождение в живых организмах.История открытия
Описание слайда:

ПЛАН УРОКА. Состав. Классификация.Нахождение в живых организмах.История открытия.Глюкоза. Состав. Физические свойства.Строение молекулы.Изомер-Фруктоза.Глюкоза. Химические свойства.Применение.Программированный опрос.Сахароза. Состав. Физические свойства.Строение молекулы.Сахароза. Добыча.Сахароза. Химические свойства.Контрольный графический диктант.

№ слайда 3 СОСТАВ. В бескрайнем мире органи-ческих веществ есть соеди-нения, о которых можн
Описание слайда:

СОСТАВ. В бескрайнем мире органи-ческих веществ есть соеди-нения, о которых можно сказать, что они состоят изуглерода и воды, они так иназываются УГЛЕВОДЫ.Поскольку многие из них сладкие на вкус, их ещё называют САХАРА.Углеводы имеют формулу: CX(H2O)Y.В состав молекул входят:-гидроксильная группа ОН--карбонильная группа-С=О или -С=О \Н \

№ слайда 4 КЛАССИФИКАЦИЯ.
Описание слайда:

КЛАССИФИКАЦИЯ.

№ слайда 5 НАХОЖДЕНИЕ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ. В растениях- до 80%сухого вещества В организме че
Описание слайда:

НАХОЖДЕНИЕ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ. В растениях- до 80%сухого вещества В организме человека и животных- до 2%ФОТОСИНТЕЗ:xCO2+yH2O=Cx(H2O)Y+xO2

№ слайда 6 ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ. Сахароза была хорошо известна на Древнем Востоке. Её выделяли
Описание слайда:

ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ. Сахароза была хорошо известна на Древнем Востоке. Её выделяли из сока сахарного тростника, родиной которого является Индия. Оттуда это растение вывезли в Египет и Персию, а затем через Венецию в Европу. Фруктоза была впервые выделена из «медовой воды» в 1792 году русским химиком Т. Е. Ловицем, а глюкоза открыта в 1802 году.

№ слайда 7 ГЛЮКОЗА. СОСТАВ. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. С6Н12О6 – Виноградный сахарОт греч.GLYKUS-
Описание слайда:

ГЛЮКОЗА. СОСТАВ. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. С6Н12О6 – Виноградный сахарОт греч.GLYKUS-СЛАДКИЙ. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: кристаллическое вещество,без цвета и запаха, хорошо растворимо в воде.СОДЕРЖИТСЯ: в соке винограда, спелых фруктах, в мёде.

№ слайда 8 СТРОЕНИЕ МОЛЕКУЛЫ. ГЛЮКОЗА- АЛЬДЕГИДОСПИРТ.Альфа-форма –34% Бета-форма –64%Альде
Описание слайда:

СТРОЕНИЕ МОЛЕКУЛЫ. ГЛЮКОЗА- АЛЬДЕГИДОСПИРТ.Альфа-форма –34% Бета-форма –64%Альдегидная форма- 2%Существуют одновременно и могут переходить друг в друга-явление ТАУТОМЕРИИ. Не изомеры.

№ слайда 9 ИЗОМЕР- ФРУКТОЗА. ФРУКТОЗА или ФРУКТОВЫЙСАХАР содержится в плодах и мёде. Слаще
Описание слайда:

ИЗОМЕР- ФРУКТОЗА. ФРУКТОЗА или ФРУКТОВЫЙСАХАР содержится в плодах и мёде. Слаще глюкозы. ФРУКТОЗА- КЕТОНОСПИРТ, альфа- и бета- формы представ-ляют собой пятичленные циклы в отличие от молекул глюкозы.КЕТОННАЯ ФОРМА:

№ слайда 10 ГЛЮКОЗА. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. Химические свойства обусловлены наличием карбониль
Описание слайда:

ГЛЮКОЗА. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. Химические свойства обусловлены наличием карбонильной игидроксильной групп. КАК МНОГОАТОМНЫЙ СПИРТ: А). В реакцию этерификации вступает каждая группа –ОН. Б). С Cu(OH)2 без to даёт соли василькового цвета. Вступает в качественные реакции: в реакцию «серебряного зеркала» и с Сu(OH)2 при to, в результате которых образуется ГЛЮКОНОВАЯ КИСЛОТА. (С5Н11О5)-С=О + Ag2O = (С5Н11О5)-С=О + 2Ag

№ слайда 11 ОСОБЫЕ СВОЙСТВА. Под действием kat-ферментов происходит:1). СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ.
Описание слайда:

ОСОБЫЕ СВОЙСТВА. Под действием kat-ферментов происходит:1). СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ. С6Н12О6=2С2Н5ОН+2СО2 2). МОЛОЧНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ. С6Н12О6=2СН3-СН-С=О 3). ПОЛНОЕ ОКИСЛЕНИЕ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ.С6Н12О6+6О2=6СО2+6Н2О+Q

№ слайда 12 ПРИМЕНЕНИЕ.
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ.

№ слайда 13 ТЕСТ. 1.Какой из углеводов моносахарид: а).крахмал, б).глюкоза, в).сахароза. 2.
Описание слайда:

ТЕСТ. 1.Какой из углеводов моносахарид: а).крахмал, б).глюкоза, в).сахароза. 2. Фруктоза-это: а).изомер, б).другое вещество. 3. Сколько форм глюкозы известно: а). 1, б). 2, в). 3, г). 4. 4. Какие f-группы в молекуле глюкозы: а)-с=о и -он, б) -с=о и -с=о, в)-он и с=о 5. С чем прореагирует глюкоза: а). СН4, б). Ag2O, в). С2Н5ОН 6. При спиртовом брожении образуется:а). молочная кислота и СО2 , б).спирт и СО2, в). масляная кислота и СО2

№ слайда 14 Сахароза. Состав. Физические свойства. С12Н22О11-свекловичный и тростниковый сах
Описание слайда:

Сахароза. Состав. Физические свойства. С12Н22О11-свекловичный и тростниковый сахар (обычныйсахар). Кристаллическое в-во,без цвета и запаха,Тпл.=185ос, хорошо растворимо в воде, намного слаще глюкозы. Сахароза- многоатомный спирт, но не альдегид. Молекула сахарозы состоит из соединенных друг с другом остатков глюкозы и фруктозы.

№ слайда 15 САХАРОЗА. ДОБЫЧА. В наши дни две трети производства сахара (более 60 млн. тонн)-
Описание слайда:

САХАРОЗА. ДОБЫЧА. В наши дни две трети производства сахара (более 60 млн. тонн)-это тростниковый сахар, тогда как на долю свекловичного саха-ра приходится 35 млн. тонн. Годовой урожай сахарного трост- ника составляет около 1 млрд. тонн. Разгрузка сахарной свеклы.Уборка сахарного тростника.

№ слайда 16 Сахароза. Химические свойства. При взаимодействии с серной кислотой легко обугли
Описание слайда:

Сахароза. Химические свойства. При взаимодействии с серной кислотой легко обугливается и выделяется углекислый газ. 2. Не окисляется Ag2O и Cu(OH)23. Основное свойство - ГИДРОЛИЗ:С12Н22О11+Н2О = С6Н12О6+С6Н12О6

№ слайда 17 Графический диктант. 1 вариант-глюкоза, 2 вариант- сахароза.Правильное утвержден
Описание слайда:

Графический диктант. 1 вариант-глюкоза, 2 вариант- сахароза.Правильное утверждение;Неверное утверждениеВещ-во при обычных условиях кристаллическое, сладкое. 2. Хорошо растворяется в воде. 3. Получают гидролизом природного сырья. 4. Реагирует с аммиачным раствором оксида серебра. 5. Может подвергаться гидролизу. 6. Может образовывать сложные эфиры. 7. Применяется в производстве зеркал. 8. Используется в качестве пищевого продукта. 9. Используется как лекарство. 10. Применяется в хлебопечении. 11. Применяется для производства карамели.

Скачать эту презентацию


Презентации по предмету
Презентации из категории
Лучшее на fresher.ru