Презентация на тему: Витамины
ВИТАМИНЫ
Витами н — органическое вещество, образующееся в животном организме или поступающее с пищей в очень незначительных количествах, но абсолютно, необходимое для нормального обмена веществ
Николай Иванович Лунин В1880г. русский врач открыл витамины, исследуя влияние искусственной пищи на мышей
Казимир Функ польский ученый в 1911 выделил кристаллический витамин В1. Препарат был назван «Витамайн» (Vitamine), от латинского vita — «жизнь» и английского amine — «амин», азотсодержащее соединение.
Тест «Достаточно ли в вашем организме витаминов?» Ответы : «да» или «нет»
1.Тяжело ли вы просыпаетесь утром (встаете ли вы с ощущением того, что вы абсолютно не отдохнули и не выспались)?
2. Испытываете ли вы сонливость, которая сохраняется на протяжении всего дня, вялость, усталость?
3. Испытываете ли вы плохую концентрацию внимания, рассеянность (неспособность удерживать информацию долгое время в голове)?
4. Часто ли вы раздражаетесь (по любому поводу)?
5. Впадаете ли вы в депрессию?
6. Отмечаете ли вы ухудшение состояния вашей кожи (чрезмерная сухость кожи, потрескавшаяся и покрасневшая кожа в уголках губ)?
7. Часто ли вы подхватываете простуду (понижен ли ваш иммунитет)?
За каждый ответ «Да»-1 балл За каждый ответ «Нет»-0 баллов 0- Вы в превосходном состоянии! 1-2 Риск авитаминоза невысок. 3-4Небольшой витаминный голод налицо. 5-6Авитаминоз- фон вашей жизни. 7-Кардинально измените образ своей жизни
Классификация витаминов
Признаки недостатка витамина С слабость, синдром хронической усталости, сонливость, частые простуды ,плохое настроение, повышается ломкость капилляров
Недостаток витамина C приводит к тяжелому авитаминозу- цинга.
Аскорбиновая кислота
Лабораторная работа «Определение витамина С» Проведите исследование по инструктивной карте. Наблюдения запишите в таблицу: Что делаю Что наблюдаю Добавляю к соку свежего лимона раствор крахмального клейстера с йодом (синяя окраска). Наблюдаю обесцвечивание раствора, что говорит о наличии витамина С в лимоне. Добавляю к яблочному соку раствор крахмального клейстера с йодом ( синяя окраска) Наблюдаю обесцвечивание раствора
светобоязнь, «Куриная слепота», нарушение ороговения кожи, нарушение роста Признаки недостатка витамина А
ретинол
Лабораторная работа «Определение витамина А» 1.Проведите исследование по инструктивной карте. 2.Наблюдение запишите в таблицу: Что делаю Что наблюдаю Добавляю в молоко несколько капель 1% раствора хлорида железа ( III) FeClз Наблюдаю появление ярко-зеленого окрашивания, что указывает на наличие витамина А в продукте
На 2 порции: Помидоры – 2 шт. Свежие огурцы – 2 шт. Редис – 80 – 100 г Немного укропа Несколько перьев зеленого лука Мягкий сливочный сыр – 100 г
