Презентация на тему: Углеводы. Строение и функции

Углеводы. Строение и функции Общая формула: Сn(Н2О)m

Функции углеводов 1. Энергетическая. Основная функция углеводов заключается в том, что они являются непременным компонентом рациона человека, при расщеплении 1г углеводов освобождается 17,6 кДж энергии.2. Структурная. Клеточная стенка растений состоит из полисахарида целлюлозы.3. Запасающая.Крахмал и гликоген являются запасными продуктами у растений и животных

Содержание углеводов В клубнях картофеля – крахмал;В свекле, моркови – сахар;В оболочках растительных клеток – целлюлозаВ клетках печени - гликоген

Содержание углеводов в клетках В растительных клетках: листьях, плодах, семенах или клубнях картофеля – 90% от массы сухого вещества; В животных клетках –2% от массы сухого вещества. Клетки печени Растительные клетки

Получение углеводов В растениях углеводы образуются из двуокиси углерода и воды в процессе сложной реакции фотосинтеза, осуществляемой за счет солнечной энергии с участием зелёного пигмента растений - хлорофилла. СО2 + Н2О С6Н12О6 + О2

Животные и человек не способны синтезировать углеводы и получают их с различными продуктами растительного происхождения

Классификация углеводов

Моносахариды Глюкоза С6Н12О6Значение: Источник энергии; входит в состав гликозидов, в свободном состоянии содержится в тканях растений, животных, человека; является мономером полисахаридов, гликогена, крахмала, клетчатки.

Моносахариды Рибоза С5Н10О5Значение:Входит в состав РНК, АТФ, витаминов группы В, ферментов Дезоксирибоза С5Н10О4Значение: Входит в состав ДНК

Моносахариды Фруктоза С6Н12О6Значение: Входит в состав сахарозы, других олигосахаридов, полисахаридов Галактоза С6Н12О6Значение:Входит в состав полисахаридов, слизей, в состав дисахаридов, агар-агара

Олигосахариды СахарозаСостав:Глюкоза + фруктозаЗначение:Используется в питании человека

Олигосахариды МальтозаСостав:Глюкоза + ГлюкозаЗначение: Источник энергии в прорастающих зернах ЛактозаСостав:Глюкоза +ГалактозаЗначение:Источник энергии для детенышей млекопитающих и человека

Крахмал- полимер. Мономеры молекулы глюкозы.ЗначениеРезервный полисахарид растительных клеток

Гликоген - содержится в тканях животных, человека, бактериях, цианобактериях; выполняет роль резервного полисахаридаЦеллюлоза - входит в состав клеточных стенок растительных клетокХитин - образует покровы тела членистоногих, компонент клеточной стенки грибовМуреин – входит в состав клеточной стенки бактерий

Презентацию выполнил:Анхимков Александр Ученик 10 “Б”класса