Презентация на тему: КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ

План урока. План урока. 1. Получение карбоновых кислот окислением альдегидов; окислением первичных спиртов. 2. Общая формула и особенности строения карбоновых кислот. 3. Классификация карбоновых кислот. 4. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура. 5. Применение карбоновых кислот.

Карбоксильная группа состоит из карбонильной и гидроксильной групп.

Карбоновые кислоты –кислородосодержащие органические соединения органические вещества, содержащие в своем составе одну или несколько функциональных карбоксильных групп Карбоновые кислоты –кислородосодержащие органические соединения органические вещества, содержащие в своем составе одну или несколько функциональных карбоксильных групп СООН Н С ОН

А) По характеру углеводородного радикала А) По характеру углеводородного радикала R – COOH, где R предельный (С – С) непредельный (С = С) ароматический (С6Н5 - )

Предельные кислоты Предельные кислоты СН3 – СООН уксусная кислота СН3 – (СН2)7 – СН2 – СН2 - (СН2)2 – СООН стеариновая кислота С17 – Н35 - СООН Непредельные кислоты СН3 – (СН2)7 – СН = СН – (СН2)7 –СООН олеиновая кислота С17Н33 – СООН Ароматические кислоты С6Н5 - СООН бензойная кислота

Одноосновные Одноосновные СН3 – СН2 – СООН пропионовая кислота Двухосновные НООС – СООН щавелевая кислота Многоосновные лимонная кислота

А) СН3 – СН2 – СН – СООН | СН3 Б) СН3 – СН – СН – СН2 – СН – СООН | | | СН3 СН3 СН3 В) Н - СООН

СН3 - СН2 - СН2 – СООН С3Н9 - СООН СН3 – СН – СООН С3Н9 - СООН | СН3

НСООН НСООН СН3СООН С17 Н35 – СООН – бесцветные кристаллы, не растворимые в воде. С17Н33 – СООН – жидкость, не растворимая в воде.

Кожевенной промышленности; Кожевенной промышленности; крашение тканей, бумаги; медицине; пищевой промышленности. Ядовита, при попадании на кожу вызывает ожоги!

Производство органических соединений; Производство органических соединений; производство искусственных волокон, тканей; при крашении; кожевенное производство; консервирование; приправа к пище (3-5% -й раствор). 70-80% раствор, называют «уксусной эссенцией». Опасно при попадании на кожу, поэтому необходимо соблюдать меры безопасности при работе с этой кислотой.

I. Вариант II. Вариант I. Вариант II. Вариант СН3 СН3 – СН2 – СН – СООН | | СН2 - СН – СООН СН3 А) 2 метилбутановая кислота; Б) 3 метилэтановая кислота; В) 2 метилпропановая кислота; Г) 2, 2 – диметилбутановая кислота.

I. Вариант II. Вариант I. Вариант II. Вариант - СНО - СООН А) карбоновых кислот Б) спиртов В) альдегидов Г) сложных эфиров

I. Вариант II. Вариант I. Вариант II. Вариант бензойная олеиновая А) предельной Б) непредельной В) ароматической

I. Вариант II. Вариант I. Вариант II. Вариант Муравьиной Олеиновой кислоте кислоте А) обладает дезинфицирующими свойствами; Б) вызывает ожоги; В) является непредельной; Г) входит в состав жиров.

I. Вариант II. Вариант I. Вариант II. Вариант R – CHO R - OH А) кислотам; Б) альдегидам; В) спиртам; Г) эфирам.

I. Вариант II. Вариант I. Вариант II. Вариант б 1) в в 2) а в 3) б а, б 4) в, г а 5) б.

Учебник О.С. Габриелян стр. 96/92, упр. № 5; Учебник О.С. Габриелян стр. 96/92, упр. № 5; Проработать конспект; Составить все возможные изомеры пентановой и бутановой кислот и назвать их. Подготовить сообщения «Высшие карбоновые кислоты, содержание в продуктах, применение в пищевой промышленности».

(НООС-СН(ОН)-СН2-СООН) (НООС-СН(ОН)-СН2-СООН)

. .

Щавель Ревень Щавель Ревень

Придают продуктам определенный вкус. Придают продуктам определенный вкус. Могут накапливаться в продуктах, при хранении вызывая их порчу, (прокисание молочных продуктов). Некоторые обладают антисептических действием: бензойная, сорбиновая - удлиняют сроки хранения брусники и клюквы, применяются в качестве консервантов в пищевой промышленности; салициловая – оказывает лечебные свойства малины при простудных заболеваниях. Высшие карбоновые кислоты входят в состав жиров.