Презентация на тему: Сложные эфиры
Сложные эфиры карбоновых кислот – это соединения, образующиеся при взаимодействии органических кислот со спиртами. Сложные эфиры карбоновых кислот – это соединения, образующиеся при взаимодействии органических кислот со спиртами. Общая формула сложных эфиров: R – COO – R1.
СН3СООС2Н5 – этилэтаноат; СН3СООС2Н5 – этилэтаноат; этилацетат; этиловый эфир уксусной кислоты; уксусноэтиловый эфир. С6Н5СООС2Н5 – этилбензоат; этиловый эфир бензойной кислоты; бензойноэтиловый эфир.
1. Бесцветные летучие жидкости мало растворимые в воде; 1. Бесцветные летучие жидкости мало растворимые в воде; 2. Обладают приятным запахом; 3. Кипят при более низких температурах, чем соответствующие им кислоты; 4. Растворители органических веществ.
Аромат цветов Аромат цветов
Реакция этерификации – взаимодействие карбоновой кислоты и спирта. Реакция этерификации – взаимодействие карбоновой кислоты и спирта.
Впервые сложный эфир был получен в 1759 году де Лаурагваисом при перегонке «крепкой уксусной кислоты с винным спиртом». Им был получен продукт, запах которого отличался от запаха исходных реагентов. Впервые сложный эфир был получен в 1759 году де Лаурагваисом при перегонке «крепкой уксусной кислоты с винным спиртом». Им был получен продукт, запах которого отличался от запаха исходных реагентов. Термин «эфир» впервые применил к синтезированному веществу Карл Шееле в 1782 году. В 1777 году впервые был получен муравьиноэтиловый эфир.
1. Кислотный гидролиз 1. Кислотный гидролиз Н+ СН3СООС2Н5 + НОН ↔ СН3СООН + С2Н5ОН 2. Щелочной гидролиз (омыление) СН3СООС2Н5 + NaОН → СН3СООNa + С2Н5ОН 3. Горение (полное окисление) НСООСН3 + 2О2 = 2СО2 + 2Н2О
Растворители Растворители
Газированные напитки Газированные напитки
Эти сложные эфиры Эти сложные эфиры Управляют целым миром. В барбариске и ириске, В мармеладке, в шоколадке, В лепестках сирени майской - Всюду их незримый след. Ароматами жасмина, “Пепси-колы”, апельсина, Несравненной розы алой Они пленяют белый свет. Чашка кофе по утрам и И от насморка бальзам, Сливки с капельками жира – Это сложные эфиры.
1. Какой класс органических соединений имеет такую же общую формулу как и сложные эфиры? 1. Какой класс органических соединений имеет такую же общую формулу как и сложные эфиры? 2. Как называется реакция получения сложных эфиров? 3. Где в природе встречаются эфиры? 4. Какие из эфиров запомнились вам по характерным запахам?
5. Имеются ли среди сложных эфиров газообразные соединения? 5. Имеются ли среди сложных эфиров газообразные соединения? 6. С чем связана низкая температура кипения сложных эфиров? 7. Почему сложные эфиры хорошо растворяются в органических растворителях и плохо в воде? 8. Почему реакция гидролиза в кислой среде обратима, а в щелочной – нет?
4. Как повествует Библия, пророк Моисей пас овец и видел, «что терновый куст горит огнем, но … не сгорает». Чем это можно объяснить? 4. Как повествует Библия, пророк Моисей пас овец и видел, «что терновый куст горит огнем, но … не сгорает». Чем это можно объяснить?
4. Среди Синайских песков растет кустарник диптам, который в тех местах до сих пор называют «куст Моисея». Он выделяет летучие эфирные масла, которые воспламеняются под действием лучей солнца. 4. Среди Синайских песков растет кустарник диптам, который в тех местах до сих пор называют «куст Моисея». Он выделяет летучие эфирные масла, которые воспламеняются под действием лучей солнца.
