PPt4Web Хостинг презентаций

Главная / Химия / СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ
X Код для использования на сайте:

Скопируйте этот код и вставьте его на свой сайт

X

Чтобы скачать данную презентацию, порекомендуйте, пожалуйста, её своим друзьям в любой соц. сети.

После чего скачивание начнётся автоматически!

Кнопки:

Презентация на тему: СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ


Скачать эту презентацию

Презентация на тему: СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ


Скачать эту презентацию

№ слайда 1 Презентация по дисциплине «Химия» на тему: «Сложные эфиры» Автор: Садыгова Елена
Описание слайда:

Презентация по дисциплине «Химия» на тему: «Сложные эфиры» Автор: Садыгова Елена, студентка группы Т-1 Руководитель: Лебединская Е.М.

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Открытие сложных эфиров Первооткрывателем сложных эфиров является русский академ
Описание слайда:

Открытие сложных эфиров Первооткрывателем сложных эфиров является русский академик Тищенко Вячеслав Евгеньевич (1861-1941). В 1899 году разработал способ получения алкоголята алюминия. В 1906 году открыл реакцию сложноэфирной конденсации, или диспропорционирование альдегидов с образованием сложных эфиров под воздействием алкоголятов алюминия.

№ слайда 4 Тищенко Вячеслав Евгеньевич Тищенко Вячеслав Евгеньевич (1861-1941). Советский х
Описание слайда:

Тищенко Вячеслав Евгеньевич Тищенко Вячеслав Евгеньевич (1861-1941). Советский химик-органик, академик АН СССР(1935). Основная область его работы – органическая химия и лесохимия. Написал труды по органическому синтезу, химии терпенов. Открыл реакцию конденсации альдегидов жирного ряда(1906), или реакция Тищенко. Предложил промышленный способ получения камфоры из скипидара. Также предложил новый тип склянок для промывания и просушки газов (склянки Тищенко) .

№ слайда 5 Изомерия Структурная изомерия может быть связанна с длиной углеродной цепи (прив
Описание слайда:

Изомерия Структурная изомерия может быть связанна с длиной углеродной цепи (приведенные ниже эфиры изомерны) в заместителях и строением углеродного скелета

№ слайда 6 Номенклатура Общую формулу сложных эфиров можно представить в виде RCOOR’, где R
Описание слайда:

Номенклатура Общую формулу сложных эфиров можно представить в виде RCOOR’, где R и R’ – углеводородные радикалы (для эфиров муравьиной кислоты R – атом водорода). Широко используют несколько типов названий сложных эфиров. Самые длинные происходят от названия соответствующий кислоты с указанием углеводородного заместителя, например, бутиловый эфир уксусной кислоты, изопропиловый эфир масляной кислоты. В русском языке приняты названия, состоящие из двух слов: уксуснобутиловый эфир, масляноизопропиловый

№ слайда 7 Классификация и состав сложных эфиров Когда число атомов С в исходных карбоновой
Описание слайда:

Классификация и состав сложных эфиров Когда число атомов С в исходных карбоновой кислоте и спирте не превышает 6–8, соответствующие сложные эфиры представляют собой бесцветные маслянистые жидкости, чаще всего с фруктовым запахом. Они составляют группу фруктовых эфиров. Если в образовании сложного эфира участвует ароматический спирт (содержащий ароматическое ядро), то такие соединения обладают, как правило, не фруктовым, а цветочным запахом. Все соединения этой группы практически нерастворимы в воде, но легко растворимы в большинстве органических растворителей. Интересны эти соединения широким спектром приятных ароматов (см. табл. 1), некоторые из них вначале были выделены из растений, а позже синтезированы искусственно.

№ слайда 8 Классификация и состав сложных эфиров При увеличении размеров органических групп
Описание слайда:

Классификация и состав сложных эфиров При увеличении размеров органических групп, входящих в состав сложных эфиров, до С15–30 соединения приобретают консистенцию пластичных, легко размягчающихся веществ. Эту группу называют восками, они, как правило, не обладают запахом.

№ слайда 9 Классификация и состав сложных эфиров Третья группа – жиры. В отличие от предыду
Описание слайда:

Классификация и состав сложных эфиров Третья группа – жиры. В отличие от предыдущих двух групп на основе одноатомных спиртов ROH, все жиры представляют собой сложные эфиры, образованные из трехатомного спирта глицерина НОСН2–СН(ОН)–СН2ОН. Карбоновые кислоты, входящие в состав жиров, как правило, имеют углеводородную цепь с 9–19 атомами углерода.

№ слайда 10 Липиды Липиды (жиры) относятся к группе простых липидов и представляют собой сло
Описание слайда:

Липиды Липиды (жиры) относятся к группе простых липидов и представляют собой сложные эфиры жирных кислот и трехатомного спирта глицерина. Источниками для образования жира в организме человека являются жиры пищевых продуктов животного и растительного происхождения; кроме того, они могут синтезироваться в организме из углеводов и в меньшей мере — из белков. Пищевые жиры всасываются в тонкой кишке после предварительного расщепления на жирные кислоты и глицерин, из которых затем образуются специфические для организма жиры.

№ слайда 11 Воска Воска - сложные эфиры одиночных жирных кислот и одноатомных спиртов с длин
Описание слайда:

Воска Воска - сложные эфиры одиночных жирных кислот и одноатомных спиртов с длинной углеводородной цепочкой. Пчелиный воск содержит смесь различных сложных эфиров, один из компонентов воска, который удалось выделить и определить его состав, представляет собой мирициловый эфир пальмитиновой кислоты C15H31COOC31H63. Китайский воск (продукт выделения кошенили – насекомых Восточной Азии) содержит цериловый эфир церотиновой кислоты C25H51COOC26H53. Кроме того, воски содержат и свободные карбоновые кислоты и спирты, включающие большие органические группы. Воски не смачиваются водой, растворимы в бензине, хлороформе, бензоле.

№ слайда 12 Таблица 1
Описание слайда:

Таблица 1

№ слайда 13 Рисунок 2
Описание слайда:

Рисунок 2

№ слайда 14 Рисунок 3 2CH3 – COOCH3 + 7O2
Описание слайда:

Рисунок 3 2CH3 – COOCH3 + 7O2

№ слайда 15 Рисунок 4
Описание слайда:

Рисунок 4

№ слайда 16 Рисунок 4
Описание слайда:

Рисунок 4

№ слайда 17 Рисунок 5
Описание слайда:

Рисунок 5

№ слайда 18 Применение сложных эфиров Этилформиат НСООС2Н5 и этилацетат Н3СООС2Н5 используют
Описание слайда:

Применение сложных эфиров Этилформиат НСООС2Н5 и этилацетат Н3СООС2Н5 используются как растворители целлюлозных лаков. Сложные эфиры на основе низших спиртов и кислот (табл. 1) используют в пищевой промышленности при создании фруктовых эссенций, а сложные эфиры на основе ароматических спиртов – в парфюмерной промышленности. Из восков изготавливают политуры, смазки, пропиточные составы для бумаги (вощеная бумага) и кожи, они входят и в состав косметических кремов и лекарственных мазей.

№ слайда 19 Применение сложных эфиров Нитроглицерин – известный лекарственный препарат и взр
Описание слайда:

Применение сложных эфиров Нитроглицерин – известный лекарственный препарат и взрывчатое вещество, основа динамита. На основе растительных масел изготавливают олифы, составляющие основу масляных красок. Эфиры серной кислоты используют в органическом синтезе как вводящие в соединение алкильную группу реагенты, а эфиры фосфорной кислоты – как инсектициды, а также добавки к смазочным маслам.

№ слайда 20 Применение сложных эфиров
Описание слайда:

Применение сложных эфиров

№ слайда 21 Применение сложных эфиров
Описание слайда:

Применение сложных эфиров

№ слайда 22 Строение Сложные эфиры являются межклассовыми изомерами карбоновых кислот для на
Описание слайда:

Строение Сложные эфиры являются межклассовыми изомерами карбоновых кислот для насыщенных R и R’ имеют общую формулу CnH2nO2. Им свойственна структурная изомерия.

№ слайда 23 Физические свойства Сложные эфиры низших карбоновых кислот представляют собой ле
Описание слайда:

Физические свойства Сложные эфиры низших карбоновых кислот представляют собой летучие жидкости, многие из которых обладают приятным цветочным или фруктовым запахом (см. табл.1). Они практически нерастворимы в воде и имеют более низкие температуры кипения, чем изомерные им карбоновые кислоты. Это связанно с тем, что в молекулах сложных эфиров отсутствуют межмолекулярные водородные связи. Свойства жиров Свойства восков

№ слайда 24 Химические свойства Наиболее характерно для эфиров карбоновых кислот гидролитиче
Описание слайда:

Химические свойства Наиболее характерно для эфиров карбоновых кислот гидролитическое (под действием воды) расщепление сложноэфирной связи, в нейтральной среде оно протекает медленно и заметно ускоряется в присутствии кислот или оснований, т.к. ионы Н+ и НО- катализируют этот процесс (рис. 2А), причем гидроксильные ионы действуют более эффективно. Гидролиз в присутствии щелочей называют омылением. Если взять количество щелочи, достаточное для нейтрализации всей образующейся кислоты, то происходит полное омыление сложного эфира. Такой процесс проводят в промышленном масштабе, при этом получают глицерин и высшие карбоновые кислоты (C15-19) в виде солей щелочных металлов, представляющих собой мыло (рис. 2Б).

№ слайда 25 Химические свойства Содержащиеся в растительных маслах фрагменты ненасыщенных ки
Описание слайда:

Химические свойства Содержащиеся в растительных маслах фрагменты ненасыщенных кислот, как и любые ненасыщенные соединения, могут быть прогидрированы, водород присоединяется к двойным связям и образуются соединения, близкие к животным жирам (рис. 2В). Этим способом в промышленности получают твердые жиры на основе подсолнечного, соевого или кукурузного масла. Из продуктов гидрирования растительных масел, смешанных с природными животными жирами и различными пищевыми добавками, изготавливают маргарин. Многие эфиры являются легковоспламеняющимися жидкостями и сгорают с образованием углекислого газа и воды (рис. 3)

№ слайда 26 Получение сложных эфиров Основной способ синтеза – взаимодействие карбоновой кис
Описание слайда:

Получение сложных эфиров Основной способ синтеза – взаимодействие карбоновой кислоты и спирта, катализируемое кислотой и сопровождаемое выделением воды. Эта реакция обратна показанной на рис. 4А. Чтобы процесс шел в нужном направлении (синтез сложного эфира), из реакционной смеси дистиллируют (отгоняют) воду. Специальными исследованиями с применением меченых атомов удалось установить, что в процессе синтеза атом О, входящий в состав образующейся воды, отрывается от кислоты (отмечено красной пунктирной рамкой), а не от спирта (нереализующийся вариант выделен синей пунктирной рамкой). По такой же схеме получают сложные эфиры неорганических кислот, например, нитроглицерин (рис. 4Б). Вместо кислот можно использовать хлорангидриды кислот, метод применим как для карбоновых (рис. 4В), так и для неорганических кислот (рис. 4Г). Взаимодействие солей карбоновых кислот с галоидалкилами RCl также приводит к сложным эфирам (рис. 4Д), реакция удобна тем, что она необратима – выделяющаяся неорганическая соль сразу удаляется из органической реакционной среды в виде осадка.

№ слайда 27 Опыт на получение сложного эфира
Описание слайда:

Опыт на получение сложного эфира

№ слайда 28 Свойства жиров Жиры, образованные предельными кислотами, обычно имеют твердую ко
Описание слайда:

Свойства жиров Жиры, образованные предельными кислотами, обычно имеют твердую консистенцию, это жиры животного происхождения. С увеличением длины углеводородного радикала температура плавления жира увеличивается. Если в составе жира содержатся остатки непредельных кислот, они представляют собой вязкие жидкости и часто называются маслами.

№ слайда 29 Свойства восков Воска обладают аморфностью, пластичностью, легко размягчаются и
Описание слайда:

Свойства восков Воска обладают аморфностью, пластичностью, легко размягчаются и плавятся обычно при более высоких температурах, чем твердые жиры и жирные кислоты (в интервале 40-900C). Воски стойки к действию различных реагентов, многие годы сохраняются без изменений. Воски обладают химической устойчивостью, не подвержены окислению, водостойки, имеют достаточную твердость.

№ слайда 30
Описание слайда:

№ слайда 31 Это интересно знать!
Описание слайда:

Это интересно знать!

№ слайда 32 Вопросы для проверки Дайте понятие сложных эфиров? Какими свойствами обладают сл
Описание слайда:

Вопросы для проверки Дайте понятие сложных эфиров? Какими свойствами обладают сложные эфиры на основе низших кислот и спиртов? Дайте понятие жиров? Как образуются сложные эфиры, какова их общая формула? Какой опыт на получение эфира можно провести собственными силами? Какими химическими свойствами обладают сложные эфиры? Какими физическими свойствами обладают сложные эфиры? Какими физическими свойствами обладают жиры? Какая изомерия присуща сложным эфиры? Дайте понятие восков? Кто является первооткрывателем сложных эфиров?

№ слайда 33 Словарь основных терминов Масла – это жидкие жиры растительного происхождения (и
Описание слайда:

Словарь основных терминов Масла – это жидкие жиры растительного происхождения (исключение составляет твердое пальмовое масло; Сложные эфиры – производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал; Воска – сложные эфиры одиночных жирных кислот и одноатомных спиртов с длинной углеводородной цепочкой; Нитроглицерин – известный лекарственный препарат и взрывчатое вещество, основа динамита; Изомерия – существования веществ с одинаковым составом молекул, но обладающих различными свойствами; Гидрирование – реакция присоединения молекулы водорода; Дегидрирование – отщепление водорода; Полимеризация – процесс соединения множества низкомолекулярного вещества в крупные молекулы полимера; Диспропорционирование альдегида - получение сложного эфира из альдегида в присутствии алкоголята алюминия.

№ слайда 34 Литература О.С.Габриелян, И.Г.Остроумов – Химия(Пособие для школьников старших к
Описание слайда:

Литература О.С.Габриелян, И.Г.Остроумов – Химия(Пособие для школьников старших классов и поступающих в вузы) издательство «Дрофа», 2006 А.А.Карцова – Покорение вещества. Органическая химия. Издательство «Химиздат», 1999 Л.М.Пустовалова - Органическая химия. Издательство «Феникс», 2003

№ слайда 35 Сложные эфиры – это производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбо
Описание слайда:

Сложные эфиры – это производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал Сложные эфиры – это производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал

№ слайда 36 Сложные эфиры низших кислот и спиртов составляют группу фруктовых эфиров. Если в
Описание слайда:

Сложные эфиры низших кислот и спиртов составляют группу фруктовых эфиров. Если в образовании сложного эфира участвует ароматический спирт (содержащий ароматическое ядро), то такие соединения обладают, как правило, не фруктовым, а цветочным запахом. Все соединения этой группы практически нерастворимы в воде, но легко растворимы в большинстве органических растворителей. Сложные эфиры низших кислот и спиртов составляют группу фруктовых эфиров. Если в образовании сложного эфира участвует ароматический спирт (содержащий ароматическое ядро), то такие соединения обладают, как правило, не фруктовым, а цветочным запахом. Все соединения этой группы практически нерастворимы в воде, но легко растворимы в большинстве органических растворителей.

№ слайда 37 Липиды (жиры) представляют собой сложные эфиры жирных кислот и трехатомного&nbsp
Описание слайда:

Липиды (жиры) представляют собой сложные эфиры жирных кислот и трехатомного спирта глицерина. Липиды (жиры) представляют собой сложные эфиры жирных кислот и трехатомного спирта глицерина.

№ слайда 38 Сложные эфиры являются межклассовыми изомерами карбоновых кислот для насыщенных
Описание слайда:

Сложные эфиры являются межклассовыми изомерами карбоновых кислот для насыщенных R и R’ имеют общую формулу CnH2nO2. Им свойственна структурная изомерия. Сложные эфиры являются межклассовыми изомерами карбоновых кислот для насыщенных R и R’ имеют общую формулу CnH2nO2. Им свойственна структурная изомерия.

№ слайда 39 Чтобы получить сложные эфиры в малых количествах, используем простой прибор. В ш
Описание слайда:

Чтобы получить сложные эфиры в малых количествах, используем простой прибор. В широкую пробирку вставим узкую пробирку таким образом, чтобы одна треть широкой пробирки в ее нижней части оставалась незаполненной. Проще всего можно укрепить узкую пробирку с помощью нескольких кусочков резины, вырезанной из шланга или пробки. При этом необходимо учесть, что вокруг узкой пробирки обязательно нужно оставить зазор величиной не менее 1,5—2 мм, чтобы исключить избыточное давление при нагревании. Теперь нальем в широкую пробирку 0,5—2 мл спирта и приблизительно столько же карбоновой кислоты, при тщательном охлаждении (в ледяной воде или холодной проточной воде) добавим 5—10 капель концентрированной серной кислоты и в некоторых случаях еще несколько крупинок поваренной соли. Вставим внутреннюю пробирку, заполним ее холодной водой или еще лучше кусочками льда и укрепим собранный прибор в обычном штативе или в штативе для пробирок. Прибор нужно поставить подальше от себя и не наклоняться над отверстием пробирки (как и при проведении любого другого опыта!), потому что при неосторожном нагревании возможно разбрызгивание кислоты. Затем на самом малом огне горелки Бунзена будем кипятить смесь по крайней мере 15 минут (добавить «кипелки»!).   Чтобы получить сложные эфиры в малых количествах, используем простой прибор. В широкую пробирку вставим узкую пробирку таким образом, чтобы одна треть широкой пробирки в ее нижней части оставалась незаполненной. Проще всего можно укрепить узкую пробирку с помощью нескольких кусочков резины, вырезанной из шланга или пробки. При этом необходимо учесть, что вокруг узкой пробирки обязательно нужно оставить зазор величиной не менее 1,5—2 мм, чтобы исключить избыточное давление при нагревании. Теперь нальем в широкую пробирку 0,5—2 мл спирта и приблизительно столько же карбоновой кислоты, при тщательном охлаждении (в ледяной воде или холодной проточной воде) добавим 5—10 капель концентрированной серной кислоты и в некоторых случаях еще несколько крупинок поваренной соли. Вставим внутреннюю пробирку, заполним ее холодной водой или еще лучше кусочками льда и укрепим собранный прибор в обычном штативе или в штативе для пробирок. Прибор нужно поставить подальше от себя и не наклоняться над отверстием пробирки (как и при проведении любого другого опыта!), потому что при неосторожном нагревании возможно разбрызгивание кислоты. Затем на самом малом огне горелки Бунзена будем кипятить смесь по крайней мере 15 минут (добавить «кипелки»!).  

№ слайда 40
Описание слайда:

№ слайда 41 Сложные эфиры низших карбоновых кислот представляют собой летучие жидкости, мног
Описание слайда:

Сложные эфиры низших карбоновых кислот представляют собой летучие жидкости, многие из которых обладают приятным цветочным или фруктовым запахом. Они практически нерастворимы в воде и имеют более низкие температуры кипения, чем изомерные им карбоновые кислоты. Это связанно с тем, что в молекулах сложных эфиров отсутствуют межмолекулярные водородные связи. Сложные эфиры низших карбоновых кислот представляют собой летучие жидкости, многие из которых обладают приятным цветочным или фруктовым запахом. Они практически нерастворимы в воде и имеют более низкие температуры кипения, чем изомерные им карбоновые кислоты. Это связанно с тем, что в молекулах сложных эфиров отсутствуют межмолекулярные водородные связи.

№ слайда 42 Жиры, образованные предельными кислотами, обычно имеют твердую консистенцию, это
Описание слайда:

Жиры, образованные предельными кислотами, обычно имеют твердую консистенцию, это жиры животного происхождения. С увеличением длины углеводородного радикала температура плавления жира увеличивается. Если в составе жира содержатся остатки непредельных кислот, они представляют собой вязкие жидкости и часто называются маслами. Жиры, образованные предельными кислотами, обычно имеют твердую консистенцию, это жиры животного происхождения. С увеличением длины углеводородного радикала температура плавления жира увеличивается. Если в составе жира содержатся остатки непредельных кислот, они представляют собой вязкие жидкости и часто называются маслами.

№ слайда 43 Структурная изомерия может быть связанна с длиной углеродной цепи (приведенные н
Описание слайда:

Структурная изомерия может быть связанна с длиной углеродной цепи (приведенные ниже эфиры изомерны) в заместителях и строением углеродного скелета. Структурная изомерия может быть связанна с длиной углеродной цепи (приведенные ниже эфиры изомерны) в заместителях и строением углеродного скелета.

№ слайда 44 Воска - сложные эфиры одиночных жирных кислот и одноатомных спиртов с длинной уг
Описание слайда:

Воска - сложные эфиры одиночных жирных кислот и одноатомных спиртов с длинной углеводородной цепочкой. Воска - сложные эфиры одиночных жирных кислот и одноатомных спиртов с длинной углеводородной цепочкой.

№ слайда 45 Первооткрывателем сложных эфиров является русский академик Тищенко Вячеслав Евге
Описание слайда:

Первооткрывателем сложных эфиров является русский академик Тищенко Вячеслав Евгеньевич (1861-1941). Первооткрывателем сложных эфиров является русский академик Тищенко Вячеслав Евгеньевич (1861-1941).

Скачать эту презентацию

Презентации по предмету
Презентации из категории
Лучшее на fresher.ru