PPt4Web Хостинг презентаций

Главная / Химия / Крахмал
X Код для использования на сайте:

Скопируйте этот код и вставьте его на свой сайт

X

Чтобы скачать данную презентацию, порекомендуйте, пожалуйста, её своим друзьям в любой соц. сети.

После чего скачивание начнётся автоматически!

Кнопки:

Презентация на тему: Крахмал


Скачать эту презентацию

Презентация на тему: Крахмал


Скачать эту презентацию



№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Крахмал - природный полимер (С6Н10О5)n где n- от нескольких сотен до нескольких
Описание слайда:

Крахмал - природный полимер (С6Н10О5)n где n- от нескольких сотен до нескольких тысяч

№ слайда 3 В картофеле- 20 %
Описание слайда:

В картофеле- 20 %

№ слайда 4 В рисе-80%
Описание слайда:

В рисе-80%

№ слайда 5 Пшенице и кукурузе-70%
Описание слайда:

Пшенице и кукурузе-70%

№ слайда 6 Получение Крахмал чаще всего получают из картофеля. Для этого картофель измельча
Описание слайда:

Получение Крахмал чаще всего получают из картофеля. Для этого картофель измельчают, промывают водой и перекачивают в большие сосуды, где происходит отстаивание. Полученный крахмал еще раз промывают водой, отстаивают и сушат в струе теплого воздуха

№ слайда 7 Физические свойства Встречается в виде зерен белого цвета. Зерна крахмала не рас
Описание слайда:

Физические свойства Встречается в виде зерен белого цвета. Зерна крахмала не растворимы в холодной воде; В горячей воде мембрана зерен лопается и крахмал образует коллоидный раствор (гель). Не обладает сладким вкусом.

№ слайда 8 Химические свойства Качественная реакция на крахмал. Йод образует с крахмалом ко
Описание слайда:

Химические свойства Качественная реакция на крахмал. Йод образует с крахмалом комплексное соединение интенсивно синего цвета

№ слайда 9 Опыт «Качественная реакция»
Описание слайда:

Опыт «Качественная реакция»

№ слайда 10 Гидролиз Уравнение реакции: (С6Н10О5)n + n H2O → n C6H12O6 Ступенчатый гидролиз
Описание слайда:

Гидролиз Уравнение реакции: (С6Н10О5)n + n H2O → n C6H12O6 Ступенчатый гидролиз Крахмал декстрины мальтоза глюкоза

№ слайда 11 Разрушение при нагревании При нагревании крахмала происходит разрушение макромол
Описание слайда:

Разрушение при нагревании При нагревании крахмала происходит разрушение макромолекул с образованием соединений с меньшей молекулярной массой — декстринов. За счет частичной дегидратации декстрины приобретают желтую и золотисто-коричневую окраску. Этот процесс происходит при выпечке мучных кондитерских изделий, поскольку крахмал составляет основную часть пшеничной муки.

№ слайда 12 Опыт «Кислотный гидролиз крахмала»
Описание слайда:

Опыт «Кислотный гидролиз крахмала»

№ слайда 13 Применение в бумажной промышленности Кукурузный крахмал используется для проклей
Описание слайда:

Применение в бумажной промышленности Кукурузный крахмал используется для проклейки в ролле и калибровки поверхности в бумажной промышленности. Это увеличивает бумажную силу, кладет поверхностный пух и увеличивает неподвижность и скрежет документа.

№ слайда 14 Применение кондитерском и хлебопекарном производстве Кукурузный крахмал находит
Описание слайда:

Применение кондитерском и хлебопекарном производстве Кукурузный крахмал находит широкое применение в пищевой промышленности как загуститель для соусов, пудингов и начинок пирога. В пекарнях, это помогает делать муку пшеницы мягкой и предоставляет хорошую текстуру.

№ слайда 15 Применение текстильной промышленности Кукурузный крахмал легко преобразовать в г
Описание слайда:

Применение текстильной промышленности Кукурузный крахмал легко преобразовать в гладкую пасту в пределах часа при варке под давлением. Это делает его применение в текстильной промышленности широко популярной. Его вязкость гарантирует однородный поток и проникновение в промежутки батата, что обеспечивает хорошее переплетение нити.

№ слайда 16 Применение строительстве Для производства строительных смесей используются загус
Описание слайда:

Применение строительстве Для производства строительных смесей используются загустители и связующие вещества на основе кукурузного крахмала. Разрабатывают добавки на основе крахмалов для строительной промышленности. Они используются для придания специфических свойств цементным растворам, штукатурным растворам, гипсовой продукции, отделочным смесям и т.д.

№ слайда 17 Применение фармацевтической промышленности Кукурузный крахмал больше всего подхо
Описание слайда:

Применение фармацевтической промышленности Кукурузный крахмал больше всего подходит, как транспортное средство для сжатия таблетки в фармацевтической промышленности.

Скачать эту презентацию


Презентации по предмету
Презентации из категории
Лучшее на fresher.ru