Презентация на тему: Карбоновые кислоты 6

9 класс Урок 6. Карбоновые кислоты Составитель презентации – учитель химии МОУ СОШ г. Холма Насонова Т.А. 900igr.net

План урока. Понятие о карбоновых кислотах. Уксусная кислота. Стеариновая кислота. Вопросы и упражнения. Д/З: §36. В.1.

1. Понятие о карбоновых кислотах. Среди органических веществ большую группу образуют органические кислоты, такие как молочная, муравьиная, яблочная, щавелевая, лимонная, уксусная, аскорбиновая и многие другие. Названия этих кислот указывают откуда они были получены химиками. Все эти вещества содержат карбоксильную группу – СООН. Карбоксильная группа –СООН – это функциональная группа карбоновых кислот.

Карбоновые кислоты – это органические вещества, содержащие одну или несколько карбоксильных групп , связанных с углеводородным радикалом. Структурная формула карбоксильной группы имеет вид: О С О Н -СООН

Общая формула одноосновных карбоновых кислот (содержат одну карбоксильную группу) - RCOOH, где R – углеводородный радикал. Все карбоновые кислоты относятся к слабым электролитам, в водной среде диссоциируют частично: RCOOH RCOO- + H+ Карбоновая кислота Карбоксилат- анион

Среди карбоновых кислот Известных «лиц» невпроворот. В кислотах - группы карбоксильные, Но все кислоты здесь - несильные.

2. Уксусная кислота. Уксусная кислота СН3СООН– самая древняя из органических кислот. Аптекари – алхимики средневековья получали её из перебродившего вина. Чистая уксусная кислота – б/ц жидкость с резким запахом. Она используется в пищевых целях, при консервировании пищевых продуктов.

Уксусная кислота в больших количествах применяется в химической промышленности. Основную часть уксусной кислоты используют для получения искусственных волокон и пластмасс на основе целлюлозы. Уксусную кислоту применяют в производстве красителей, медикаментов, ядохимикатов, органического стекла.

Уксусная кислота проявляет все типичные свойства кислот. Она диссоциирует и реагирует с: 1.металлами 2. оксидами металлов 3. основаниями 4. солями. Кроме того, уксусная кислота реагирует со спиртами ( эта реакция будет изучена позже).

Примеры химических реакций: CH3COOH CH3COO- + H+ Zn + 2CH3COOH = Zn(CH3COO)2 + H2 ZnO + 2CH3COOH = Zn(CH3COO)2 + H2O 4) Zn(OH)2 +2CH3COOH = Zn(CH3COO)2+2H2O 5)ZnCO3 +2CH3COOH =Zn(CH3COO)2 +CO2 + + H2O Уксусная кислота Ацетат- ион Ацетат цинка

3. Стеариновая кислота Стеариновая кислота относится к высшим карбоновым кислотам и имеет формулу С17Н35СООН. Она является одной из наиболее распространённых в природе высших жирных кислот. Стеариновая кислота — главная составная часть многих жиров и масел, из которых её выделяют гидролизом.

Соли стеариновой кислоты называются стеаратами. Стеараты кальция, магния или железа, так же как сама стеариновая кислота, в воде нерастворимы. Стеараты щелочных металлов, например стеарат натрия С17Н35СООNa, хорошо растворимы в воде. Они являются основой мыл: хозяйственного, банного, туалетного, детского.

4. Вопросы и задания. Что называется карбоновыми кислотами? Напишите молекулярную и структурную формулу карбоксильной функциональной группы. Напишите структурную формулу уксусной кислоты. Каковы её физические свойства и где она применяется? Перечислите химические свойства уксусной кислоты.

5. С какими из ниже перечисленных веществ будет реагировать уксусная кислота? Напишите уравнения воз-можных реакций и назовите вещества. Zn(OH)2, Cu, NaCl, Mg, BaCO3, FeO, CO2, KOH. 6. Назовите формулу известной вам жирной карбоновой кислоты. 7. Где применяются стеараты натрия и калия?