Презентация на тему: "Витамины".

Витамины Составитель: Абдрахманова Г.М., педагог дополнительного образования МБУ ДО «Детский эколого-биологический центр» г.Нижнекамск , республика Татарстан

Определение «Витамины» Низкомолекулярное органическое вещество различной химической природы, образующееся в животном организме (включая человека) или поступающее с пищей в очень незначительных количествах, но абсолютно необходимое для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.

Историческая справка Лунин Николай Иванович (1853-1937) Основоположник учения о витаминах – русский врач и биохимик

Свойства витаминов Они не являются источником энергии или пластическим материалом; Необходимы для нормального протекания различных биохимических процессов в организме; Являются экзогенными и эндогенными факторами.

Классификация витаминов

Витамин А1 – ретинол

Витамин D2 - кальциферол

Витамин Е – токоферол

Витамин В1 – тиамин

Витамин С, или аскорбиновая кислота

Задание. Распределите картинки с пищевыми продуктами на 2 группы: содержащие жирорастворимые и водорасторимые витамины водорастворимые

Заболевания (авитаминоз, гиповитаминоз, полигиповитаминоз)

Заболевания (гипервитаминоз)

Значение витаминов участвуют в процессах обмена углеводов, белков и жиров; обеспечивают биохимические процессы окисления и восстановления; карбоксилирования, синтез аминокислот и реакции конденсации; играют роль коферментов, катализирующие биохимические реакции.

Спасибо за внимание!