Презентация на тему: Свойства и способы получения аминокислот. Их значение и применение

Свойства и способы получения аминокислот. Их значение и применение

Задачи урока Изучить свойства аминокислот Познакомиться со способами получения и областью применения аминокислот

Общая формула аминокислот NH2 –CH – COOH l R

Основные свойства аминокислот H2N – CH2 – COOH + HCl → → [H3N+- CH2 - COOH]Cl-

Кислотные свойства аминокислот H2N–CH2–COOH+NaOH→ → H2N–CH2–COONa+H2O

Взаимодействие со спиртами (образование сложных эфиров) H2N–CH2–COOH+НОСН3→ → H2N–CH2–COOСH3+Н2О

Внутренняя нейтрализация (образование биполярного иона) H .. l+ Н-N-CH2-COOH↔H-N-CH2-COO- l l H H

Взаимодействие друг с другом (образование пептидных связей) О H // | H2N – CH2 – C +Н-N-CH2-COOH→ \ ОН О H // | → H2N – CH2 – C - N-CH2-COOH + H2O

Получение1.СН3СООН+Cl2→ClCH2COOH+ +HCl ClCH2COOH+NH3→ →H2N-CH2-COOH+HCl 2. Гидролиз белков

Построение белковых молекул

В качестве пищевых добавок

Изготовление красителей, моющих средств

В парфюмерной промышленности

В с/х для подкормки животных

Производство синтетических волокон

Домашнее задание §17, стр. 122-127 Стр. 134 № 1,2,3,4,5 Стр. 134 №10,11