PPt4Web Хостинг презентаций

Главная / Биология / пищевые добавки
X Код для использования на сайте:

Скопируйте этот код и вставьте его на свой сайт

X

Чтобы скачать данную презентацию, порекомендуйте, пожалуйста, её своим друзьям в любой соц. сети.

После чего скачивание начнётся автоматически!

Кнопки:

Презентация на тему: пищевые добавки


Скачать эту презентацию

Презентация на тему: пищевые добавки


Скачать эту презентацию



№ слайда 1 Пищевые добавки Выполнила: Минеева Алевтина Группа: БТ-12-24
Описание слайда:

Пищевые добавки Выполнила: Минеева Алевтина Группа: БТ-12-24

№ слайда 2 План: 1. Цели работы 2. Классификация пищевых добавок. 3. Расшифровка кодов пище
Описание слайда:

План: 1. Цели работы 2. Классификация пищевых добавок. 3. Расшифровка кодов пищевых добавок и таблица 4. Красители 5. Консерванты

№ слайда 3 Цели работы: 1.изучить классификацию пищевых добавок, и нежелательные последстви
Описание слайда:

Цели работы: 1.изучить классификацию пищевых добавок, и нежелательные последствия их применения; 2.привлечь внимание к составу продуктов, которые мы покупаем в магазине, необходимости контролировать потребление нежелательных и вредных пищевых добавок с целью сохранения своего здоровья; 3.иметь представления о пищевых добавках, ароматизаторах, консервантах, стабилизаторах, синтетической пище, нежелательных последствиях при­менения некоторых пищевых добавок

№ слайда 4 Пищевые добавки - вещества, которые в технологических целях добавляются в п
Описание слайда:

Пищевые добавки - вещества, которые в технологических целях добавляются в продукты питания в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств. Пищевые добавки - вещества, которые в технологических целях добавляются в продукты питания в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств.

№ слайда 5 Классификация пищевых добавок согласно Европейской системе (Е)
Описание слайда:

Классификация пищевых добавок согласно Европейской системе (Е)

№ слайда 6 Расшифровка кодов пищевых добавок и нежелательные последствия воздействия на орг
Описание слайда:

Расшифровка кодов пищевых добавок и нежелательные последствия воздействия на организм

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8 Красители (colours (GB), colors (US)) Красители - пищевые добавки, придающие, ус
Описание слайда:

Красители (colours (GB), colors (US)) Красители - пищевые добавки, придающие, усиливающие или восстанавливающие окраску пищевого продукта.

№ слайда 9 Красители
Описание слайда:

Красители

№ слайда 10 Красители подразделяют на натуральные и синтетические. Натуральные пищевые краси
Описание слайда:

Красители подразделяют на натуральные и синтетические. Натуральные пищевые красители - это природные пигменты, получаемые из растительного и животного сырья, из различных фруктов, ягод, овощей. Они представляют собой смесь каротиноидов, антоцианов, флавоноидов, хлорофиллов и других натуральных компонентов растений - витаминов, органических кислот, гликозидов, ароматических веществ, микроэлементов. Помимо красящих пигментов, натуральные красители содержат вкусовые и ароматизирующие компоненты.

№ слайда 11 Синтетические пищевые красители -- это органические соединения, не встречающиеся
Описание слайда:

Синтетические пищевые красители -- это органические соединения, не встречающиеся в природе, то есть искусственные. С химической точки зрения их можно разделить на азокрасители, триарилметановые, ксанта- новые, хинолиновые, индигоидные. Все они применяются обычно в форме натриевых солей. Прекрасная растворимость в воде позволяет вносить их в продукт в виде водных растворов или растворов в жидких компонентах продукта. Если необходим нерастворимый краситель, например для окрашивания драже, используют пигменты или алюминиевые лаки, которые получают взаимодействием натриевых солей соответствующих красителей с гидроксидом алюминия. Синтетические пищевые красители -- это органические соединения, не встречающиеся в природе, то есть искусственные. С химической точки зрения их можно разделить на азокрасители, триарилметановые, ксанта- новые, хинолиновые, индигоидные. Все они применяются обычно в форме натриевых солей. Прекрасная растворимость в воде позволяет вносить их в продукт в виде водных растворов или растворов в жидких компонентах продукта. Если необходим нерастворимый краситель, например для окрашивания драже, используют пигменты или алюминиевые лаки, которые получают взаимодействием натриевых солей соответствующих красителей с гидроксидом алюминия.

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 Консерванты
Описание слайда:

Консерванты

№ слайда 14 Загустители Загустители
Описание слайда:

Загустители Загустители

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16 Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
Описание слайда:

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы

№ слайда 17 Области применения: производство замутнённых напитков, сухих замутнённых напитко
Описание слайда:

Области применения: производство замутнённых напитков, сухих замутнённых напитков на основе натурального сырья и на ароматизаторах, соков с мякотью, шоколадного молока, шоколадных напитков.

№ слайда 18 В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и кра
Описание слайда:

В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт. В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт.

№ слайда 19 Колбаса докторская Колбаса докторская включают в себя пищевую добавку Е 627, пищ
Описание слайда:

Колбаса докторская Колбаса докторская включают в себя пищевую добавку Е 627, пищевая добавка вредная для здоровья

№ слайда 20 в состав лапши Ролтон входит не разрешённая добавка в состав лапши Ролтон входит
Описание слайда:

в состав лапши Ролтон входит не разрешённая добавка в состав лапши Ролтон входит не разрешённая добавка Е 389 – Дилаурилтиодип-ропионат (антиокислитель)

№ слайда 21 в составе шоколада Alpen Gold – не разрешённая добавка в составе шоколада Alpen
Описание слайда:

в составе шоколада Alpen Gold – не разрешённая добавка в составе шоколада Alpen Gold – не разрешённая добавка Е 476 - Полиглицерин полирицинолеаты ( загуститель).

№ слайда 22 Заключение: Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых
Описание слайда:

Заключение: Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок Важно знать, какие добавки содержаться в конкретных пищевых продуктах. Среди них встречаются и такие пищевые добавки, которые являются опасными, подозрительными и запрещёнными.

№ слайда 23 Информационные ресурсы: 1.http://naturalika.ru/perechen_pischevyh_dobavok, 2.htt
Описание слайда:

Информационные ресурсы: 1.http://naturalika.ru/perechen_pischevyh_dobavok, 2.http://prodobavki.com/modules.php?name=articles&article_id=65, 3.http://appetissimo.ru/index.php/akademiya/2161-eeeeeee.html.

№ слайда 24 Спасибо за внимание!!!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!!!

Скачать эту презентацию


Презентации по предмету
Презентации из категории
Лучшее на fresher.ru