Презентация на тему: Технология продукции общественного питания. Желированные сладкие блюда

«Технология продукции общественного питания» Этапы урока1 Организационный момент2 Определение темы урока 3 Определение цели урока 4 Ход урока5 Подведение итогов урока6 Домашнее задание

Тема урока?

Тема урока? Желирующие вещества

ТЕМА УРОКА? ЖЕЛЕМУССЫСАМБУКИКИСЕЛИ КРЕМЫ… сладкие блюда

ТЕМА УРОКА ЖЕЛИРОВАННЫЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА

ЦЕЛЬ УРОКА?Закрепить знания и умения по теме «желированные сладкие блюда»

Вопросы технологического диктанта Тема «Сладкие желированные блюда» Задание – дайте ответ на вопросы

Вопросы технологического диктанта (ключ)Тема «Сладкие желированные блюда» Задание – дайте ответ на вопросы

Технологический процесс приготовления сладких желированных блюд

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТАНаименование блюда Сборник рецептур 2002 Рецептура 900 колонка 1

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТАНаименование блюда Сборник рецептур 2002 Рецептура 887 колонка 1

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТАНаименование блюда Сборник рецептур 2002 Рецептура 887 колонка 1

Итоги работы на уроке 15-20 баллов – «5» отлично 11-14 баллов – «4» хорошо 8-10 баллов – «3» удовлетворительноМОЛОДЦЫ!