PPt4Web Хостинг презентаций

Главная / Технология / Перспективність та привабливість розвитку підприємств дитячого харчування в Україні
X Код для использования на сайте:

Скопируйте этот код и вставьте его на свой сайт

X

Чтобы скачать данную презентацию, порекомендуйте, пожалуйста, её своим друзьям в любой соц. сети.

После чего скачивание начнётся автоматически!

Кнопки:

Презентация на тему: Перспективність та привабливість розвитку підприємств дитячого харчування в Україні


Скачать эту презентацию

Презентация на тему: Перспективність та привабливість розвитку підприємств дитячого харчування в Україні


Скачать эту презентацию



№ слайда 1 Тема:ВиконалаЯнкова Тетяна
Описание слайда:

Тема:ВиконалаЯнкова Тетяна

№ слайда 2 АКТУАЛЬНІСТЬ ТЕМИ
Описание слайда:

АКТУАЛЬНІСТЬ ТЕМИ

№ слайда 3 Перспективність та привабливість розвитку підприємств дитячого харчування в Укра
Описание слайда:

Перспективність та привабливість розвитку підприємств дитячого харчування в Україні зумовлюються соціальною значимістю та можливостями значного зростання обсягів виробництва та реалізації. В зв’язку з цим виникає необхідність пошуку можливих форм та напрямів розвитку підприємств галузі дитячого харчування.

№ слайда 4 Грудне молоко або дитяча суміш забезпечують дитині повноцінне харчування від нар
Описание слайда:

Грудне молоко або дитяча суміш забезпечують дитині повноцінне харчування від народження до, приблизно, шести місяців. Саме в період цього півроку дитяче харчування відіграє вирішальну роль. 

№ слайда 5 Особлива увага приділяється вмісту вітамінів та мінеральних речовин. Хоча безпос
Описание слайда:

Особлива увага приділяється вмісту вітамінів та мінеральних речовин. Хоча безпосередня шкода для здоров'я виключена, надмірне надходження окремих вітамінів в організм небажано. Особлива увага приділяється вмісту вітамінів та мінеральних речовин. Хоча безпосередня шкода для здоров'я виключена, надмірне надходження окремих вітамінів в організм небажано.

№ слайда 6 МЕТА РОБОТИ:дослідити та визначити формування асортименту плодово-овочевих соків
Описание слайда:

МЕТА РОБОТИ:дослідити та визначити формування асортименту плодово-овочевих соків та пюре для дитячого харчування

№ слайда 7 Завдання курсової роботи:Дати аналіз ринку плодово-овочевих соків та пюре в укра
Описание слайда:

Завдання курсової роботи:Дати аналіз ринку плодово-овочевих соків та пюре в україні;Вивчити ознаки класифікації і фактори формування асортименту плодово-овочевих соків та пюре для дитячого харчування, Здійснити характеристику асортименту плодово-овочевих соків та пюре для дитячого харчування, що виробляється на досліджуваному підприємстві ват «окздх»; Провести оцінку якості плодово-овочевих соків та пюре для дитячого харчування, що виробляється на досліджуваному підприємстві ват «окздх»;Навести пропозиції щодо оптимізації асортименту плодово-овочевих соків та пюре для дитячого харчування, що виробляється на досліджуваному підприємстві ват «окздх»

№ слайда 8 Аналіз ринку плодово-овочевих соків та пюре в Україні.
Описание слайда:

Аналіз ринку плодово-овочевих соків та пюре в Україні.

№ слайда 9 З 2012 року випуск плодоовочевих консервів типу варення, повидла, джему, консерв
Описание слайда:

З 2012 року випуск плодоовочевих консервів типу варення, повидла, джему, консервування фруктів у сиропі та інших фруктових – знизився у декілька разів. З 2012 року випуск плодоовочевих консервів типу варення, повидла, джему, консервування фруктів у сиропі та інших фруктових – знизився у декілька разів.

№ слайда 10 Майже 80% ринку займає плодово-ягідне пюре для подальшої переробки таких компані
Описание слайда:

Майже 80% ринку займає плодово-ягідне пюре для подальшої переробки таких компаній, як СП «Поділля-Обст» , ВАТ «ОКЗДХ» (Одеська обл.), та ДП «Сандора-Агро».Майже 80% ринку займає плодово-ягідне пюре для подальшої переробки таких компаній, як СП «Поділля-Обст» , ВАТ «ОКЗДХ» (Одеська обл.), та ДП «Сандора-Агро».

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12 В 2010 р. за кордон України було експортовано близько 14 тис. т фруктових консер
Описание слайда:

В 2010 р. за кордон України було експортовано близько 14 тис. т фруктових консервів на суму $15.3 млн., а імпортовано близько 8 тис. т. на $2,752 млн. В 2011 р. експорт виріс до 17,3 тис. т. ($16.3 млн.), а імпорт скоротився до 4,7 тис. т. на суму $3.2 млн.

№ слайда 13 Основним ринком збуту є Росія – на її долю приходиться майже 80%(13,8 тис. т на
Описание слайда:

Основним ринком збуту є Росія – на її долю приходиться майже 80%(13,8 тис. т на $13,7 млн.). Далі йде Білорусь – 11% (2 тис. т на $1,1 млн). Інша продукція невеликими партіями йде на ринки Західної Європи (Австрія, Німеччина), країни Балтії, США, Ізраїль.Основним ринком збуту є Росія – на її долю приходиться майже 80%(13,8 тис. т на $13,7 млн.). Далі йде Білорусь – 11% (2 тис. т на $1,1 млн). Інша продукція невеликими партіями йде на ринки Західної Європи (Австрія, Німеччина), країни Балтії, США, Ізраїль.

№ слайда 14 Номенклатура дитячого харчування, яке виробляють на Україні включає в себе насту
Описание слайда:

Номенклатура дитячого харчування, яке виробляють на Україні включає в себе наступні основні групи товарів:- сухі, рідкі та пастоподібні молочні суміші;- дитяче харчування на основі дієтичної злакової муки;- гомогенізовані плодово-ягідні продукти;- плодово-овочеві, фруктові та м'ясні консерви;- дитячі соки.

№ слайда 15 По оцінкам операторів ринку, близько 65-70% ринку займає продукція ТМ «Малюк», Т
Описание слайда:

По оцінкам операторів ринку, близько 65-70% ринку займає продукція ТМ «Малюк», ТМ «Чудо-Чадо» (Одеського консервного заводу дитячого харчування), близько 20-25% — ТМ «Пуп-Сік» (Володимир-Волинський консервний завод), близько 7% —ТМ «Рум'яні щічки» (Гірняківський консервний завод)По оцінкам операторів ринку, близько 65-70% ринку займає продукція ТМ «Малюк», ТМ «Чудо-Чадо» (Одеського консервного заводу дитячого харчування), близько 20-25% — ТМ «Пуп-Сік» (Володимир-Волинський консервний завод), близько 7% —ТМ «Рум'яні щічки» (Гірняківський консервний завод)

№ слайда 16 Російські виробники дитячого харчування теж активно освоюють український ринок,
Описание слайда:

Російські виробники дитячого харчування теж активно освоюють український ринок, розширюючи свій асортимент збуту, і часто за рахунок виробництва окремих видів дитячого харчування під відомими закордонними ТМ. (Московський Перший комбінат дитячого харчування, ЕКЗ «Лебедянский», «Истра-Nutricia», «Петмол», Мінусінський харчовий комбінат, Вологодський завод дитячого харчування та ін.).Російські виробники дитячого харчування теж активно освоюють український ринок, розширюючи свій асортимент збуту, і часто за рахунок виробництва окремих видів дитячого харчування під відомими закордонними ТМ. (Московський Перший комбінат дитячого харчування, ЕКЗ «Лебедянский», «Истра-Nutricia», «Петмол», Мінусінський харчовий комбінат, Вологодський завод дитячого харчування та ін.).

№ слайда 17 До закордонних виробників, присутніх на українському ринку належать:До закордонн
Описание слайда:

До закордонних виробників, присутніх на українському ринку належать:До закордонних виробників, присутніх на українському ринку належать:Semper, HiPP, Heinz, Hame, Nestle, Bebivita

№ слайда 18 Класифікація та фактори формування асортименту плодово-овочевих соків та пюре дл
Описание слайда:

Класифікація та фактори формування асортименту плодово-овочевих соків та пюре для дитячого харчування.Вітчизняні заводи з випуску спеціалізованого дитячого харчування не квапляться розширювати асортимент, випускаючи, головним чином, продукцію, відому нам із радянських часів: фруктові пюре, соки та молочні суміші

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 Згідно з новим стандартом на дитяче харчування ДСТУ 4084-2001 «Консерви фруктові
Описание слайда:

Згідно з новим стандартом на дитяче харчування ДСТУ 4084-2001 «Консерви фруктові пюреподібні для дитячого харчування» випускають таких видів:Згідно з новим стандартом на дитяче харчування ДСТУ 4084-2001 «Консерви фруктові пюреподібні для дитячого харчування» випускають таких видів:

№ слайда 21 Овочеві консерви виготовляють із зеленого горошку, моркви, гарбуза, кабачків, ко
Описание слайда:

Овочеві консерви виготовляють із зеленого горошку, моркви, гарбуза, кабачків, кольорової капусти, шпинату, томатів, ріпи, з доданням молока, круп, яблук або персиків. Овочеві консерви виготовляють із зеленого горошку, моркви, гарбуза, кабачків, кольорової капусти, шпинату, томатів, ріпи, з доданням молока, круп, яблук або персиків. 

№ слайда 22 Овочево-м'ясні пюреподібні консерви виготовляють з яловичини, печінки ялової або
Описание слайда:

Овочево-м'ясні пюреподібні консерви виготовляють з яловичини, печінки ялової або телячої та курячої, в комбінації з рисовою крупою, картоплею, морквою, томатом, зеленим горошком, кольоровою капустою, кабачком. Овочево-м'ясні пюреподібні консерви виготовляють з яловичини, печінки ялової або телячої та курячої, в комбінації з рисовою крупою, картоплею, морквою, томатом, зеленим горошком, кольоровою капустою, кабачком. 

№ слайда 23 Асортимент пюреподібних фруктів консервованих для дитячого харчування включає де
Описание слайда:

Асортимент пюреподібних фруктів консервованих для дитячого харчування включає декілька груп продукції: Асортимент пюреподібних фруктів консервованих для дитячого харчування включає декілька груп продукції: 1) пюре натуральне з груш, яблук і їх суміші; 2) пюре з цукром із абрикосів, слив, аличі, вишні, груші, суниці, малини, персиків, чорниці, чорної смородини, шипшини, яблук одного виду або суміші із 2 або 3 видів цих плодів і ягід. Цукор добавляють в кількості 5-18% в залежності від кислотності плодів; 3) пюре із полу фабрикатів тропічних плодів з цукром; 4) пюре із яблук або яблук і моркви з соками із ягід(червоної смородини, чорниці, обліпихи) або шипшини; 

№ слайда 24 5) пюре із суміші плодів, ягід, овочів та соків; 5) пюре із суміші плодів, ягід,
Описание слайда:

5) пюре із суміші плодів, ягід, овочів та соків; 5) пюре із суміші плодів, ягід, овочів та соків; 6) пюре із яблук, вишні або слив із вершками та цукром; 7) пюре із яблук, вишні або слив із вершками й цукром; 8) креми плодово-ягідні із суміші яблук з суницею, чорницею чи чорноплідною горобиною з додаванням цукру та манної крупи; 9) коктейлі плодові та ягідні; 10) десерти плодово-ягідні із слив, яблук або суміші яблук з вишнею, сливами або чорною смородиною з додаванням цукру, модифікованого крохмалю та молочної сироватки.

№ слайда 25 Асортимент дитячих продуктів представлених у супермаркетах міста Києва приблизно
Описание слайда:

Асортимент дитячих продуктів представлених у супермаркетах міста Києва приблизно такий: Асортимент дитячих продуктів представлених у супермаркетах міста Києва приблизно такий:  1) Дитячі соки: Винни, Fructal, Пуп-сік, Бебивита, Hipp, Vita Baby, Карапуз, Румяные щечки; 2) Дитяче пюре овочеве та фруктове: Бебивита, Hipp, Nestle, Vita Baby, Винни, Карапуз, Пуп-сік, Румяные щечки.

№ слайда 26 Виробництво плодово-овочевих соків та пюре для дитячого харчування.Соки для дитя
Описание слайда:

Виробництво плодово-овочевих соків та пюре для дитячого харчування.Соки для дитячого харчування виготовляють за наступною технологічної схемою.

№ слайда 27 Оцінку якості соків проводять за показниками:1. Показники, що погоджені із проми
Описание слайда:

Оцінку якості соків проводять за показниками:1. Показники, що погоджені із промисловістю, наприклад, відносна щільність і відповідний вміст розчинних сухих речовин для соків прямого віджиму і відновлених соків.2. Показники безпечності для здоров’я людини, наприклад, нітрати, леткі масла, етанол, D- і L-молочні кислот.3. Екзогенні забруднювачі, наприклад, миш’як і важкі метали.4. Показники складу, наприклад, L-аскорбінова кислота, леткі масла, гідроксиметилфурфурол (ГМФ).Оцінку якості соків проводять за показниками:1. Показники, що погоджені із промисловістю, наприклад, відносна щільність і відповідний вміст розчинних сухих речовин для соків прямого віджиму і відновлених соків.2. Показники безпечності для здоров’я людини, наприклад, нітрати, леткі масла, етанол, D- і L-молочні кислот.3. Екзогенні забруднювачі, наприклад, миш’як і важкі метали.4. Показники складу, наприклад, L-аскорбінова кислота, леткі масла, гідроксиметилфурфурол (ГМФ).

№ слайда 28 Економічна характеристика досліджуваного підприємства ВАТ «ОКЗДХ»Холдинг "В
Описание слайда:

Економічна характеристика досліджуваного підприємства ВАТ «ОКЗДХ»Холдинг "Вітмарк" працює на національному ринку соків більше 10 років, і є одним з його лідерів. До складу Холдингу входять: СП "Вітмарк-Україна" ТОВ (Одеса), ВАТ "Одеський консервний завод дитячого харчування" (ОКЗДХ) (Одеса), Кучуранський завод, Рахнянсько-Лісовий Консервний Завод.

№ слайда 29 ВисновкиГоловною проблемою ринку залишається дефіцит сировини. Навіть в урожайні
Описание слайда:

ВисновкиГоловною проблемою ринку залишається дефіцит сировини. Навіть в урожайні роки потреби виробників цієї продукції забезпечуються місцевою сировиною не більше, ніж на 25%. В Україні просто відсутні промислові посадки абрикосів, айви, вишні, персиків та ін.

№ слайда 30 Друга, не менш важлива проблема виробників соків полягає у системі дистрибуції.
Описание слайда:

Друга, не менш важлива проблема виробників соків полягає у системі дистрибуції. Історично біля 65% продукції збувалося через торгівельні мережі, 20%- через кіоски і павільйони, продукція, що залишилась через середні і невеликі магазини.Друга, не менш важлива проблема виробників соків полягає у системі дистрибуції. Історично біля 65% продукції збувалося через торгівельні мережі, 20%- через кіоски і павільйони, продукція, що залишилась через середні і невеликі магазини.

№ слайда 31 Список використаних джерел1. Закон України «Про якість та безпеку харчових проду
Описание слайда:

Список використаних джерел1. Закон України «Про якість та безпеку харчових продуктів» № 771 – ВР від 23.12.1997р.2. Постанова КМУ «Про вдосконалення контролю якості та безпеки харчових продуктів» № 1371 від 11.01.1997р.3. ГОСТ 15849-89 «Консервы плодовые и ягодные для детского питания».4.ГОСТ 13799-81 «Продукция плодовая, ягодная, овощная и консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».5. ГОСТ 22371-77 «Консервы. Плоды и ягоды протертые или дробленные. Технические условия».6.ДСТУ 4084-2001 «Консерви фруктові пюреподібні для дитячого харчування».7. К. Т. Онрік. Проблеми виробництва дитячого харчування//Об’єкти ризику. – 2005. - № 12.8. М.П. Зрезарцев Товарознавство сировини та матеріалів.9. Вісник КНТЕУ 2/2009. Під редакцією Пшеслінський Д., 2009.10. . Найченко, В. М. Технологія зберігання і переробки плодів та овочів В. М. Найченко, О. С. Осадчий.11. www.nbuv.gov.ua.12. www.consumer.com.ua.13. www.Lib.aldebaran.ru.

№ слайда 32 Дякую за увагу
Описание слайда:

Дякую за увагу

Скачать эту презентацию


Презентации по предмету
Презентации из категории
Лучшее на fresher.ru