Презентация на тему: Презентація до уроку

Напівфабрикати викладають в один ряд на лист, посипаний паніровкою, і зберігають при температурі 6-8°С не більше 12год. Готові страви з котлетної маси зберігають не більше 30 хвилин Напівфабрикати викладають в один ряд на лист, посипаний паніровкою, і зберігають при температурі 6-8°С не більше 12год. Готові страви з котлетної маси зберігають не більше 30 хвилин

1. Перевірити комплектність м'ясорубки. Перевірити санітарний стан обладнання 2. Зібрати м'ясорубку 3. Перевірити на холостому ходу 1. Перевірити комплектність м'ясорубки. Перевірити санітарний стан обладнання 2. Зібрати м'ясорубку 3. Перевірити на холостому ходу

Зовнішній вигляд: поверхня виробів рівна, без тріщин і розривів. Щільно прилегла паніровка. Консистенція: однорідна, без окремих шматочків м'яса, хліба, сухожиль. Вироби соковиті, м'які. Колір: сірий Запах: свіжих продуктів. Смак: не допускається наявність ознак псування і засмаги. Зовнішній вигляд: поверхня виробів рівна, без тріщин і розривів. Щільно прилегла паніровка. Консистенція: однорідна, без окремих шматочків м'яса, хліба, сухожиль. Вироби соковиті, м'які. Колір: сірий Запах: свіжих продуктів. Смак: не допускається наявність ознак псування і засмаги.

Підготувати повідомлення про страви із субпродуктів, їх значення у харчуванні людини. Підготувати повідомлення про страви із субпродуктів, їх значення у харчуванні людини.