Презентация на тему: Чем опасны тележки из супермаркета?

Чем опасны тележки из супермаркета?

Цель работы:Провести исследования на загрязненность тележек из супермаркетов микроорганизмами.Предмет исследования.Металлические тележки из супермаркетов.Гипотеза.Магазинные тележки загрязнены патогенными микроорганизмами.Бактерии могут стать причиной инфекционных заболеваний.

Из чего сделана тележка?

Меднение изделий.

Санитарно-микробиологическое исследование магазинных тележек.

Результаты.I супермаркет.Утро:

I супермаркет.I супермаркет.Вечер:

II супермаркет.II супермаркет.Утро:

II супермаркет.II супермаркет.Вечер:

Дифференцируем микроорганизмы по величине, форме, контуру края, цвету.Кишечная палочка.

Синегнойная палочка.

Сальмонелла.

Стрептококк (Энтерококк фекальный)

Выводы. Колонии - изолированные структуры, образующиеся в результате роста и накопления бактерий.Во всех 12 чашках Петри в секторах C и D, в которые был посеян биоматериал, взятые утром и вечером с ручек тележек двух супермаркетов, обнаружены колонии патогенных микроорганизмов: кишечной палочки, синегнойной палочки, сальмонеллы и энтерококка фекального.

Окрашивание микроорганизмов. Грамотрицательная бактерия Грамположительная бактерия

Выводы. Результат окраски по Граму: грамположительные бактерии в мазках окрашиваются в тёмно-фиолетовый цвет, грамотрицательные бактерии – в розовый.Кишечная, синегнойная палочки, сальмонелла – грамотрицательные бактерии.Энтерококк фекальный – грамположительная бактерия.Выросшие колонии бактерий в двенадцати чашках Петри, согласно окраске по Граму, являются колониями кишечной, синегнойной палочек, сальмонеллы и стрептококка фекального.

Микробиологический контроль санитарного состояния тележек из супермаркетов.Результаты:

Выводы. После санитарной обработки общая обсеменённость 1см² поверхности оборудования, изготовленного из металла, в соответствии с требованием ГОСТ 10444. 15-94 и ГОСТ 4288-76, не должна превышать 300 микробных клеток.Бактериологический анализ смывов с ручек тележек показал, что на всех тележках общая микробная обсеменённость превышает норму.Повышенная общая микробная обсеменённость тележек подтверждает присутствие на них патогенных бактерий.Данное количество микроорганизмов при попадании в организм человека может вызвать инфекционные заболевания, отравления.Санитарно-гигиеническое состояние тележек из супермаркетов считаем плохим.Магазины не моют и не дезинфицируют свои тележки.