PPt4Web Хостинг презентаций

Главная / Химия / Тайна Е-621
X Код для использования на сайте:

Скопируйте этот код и вставьте его на свой сайт

X

Чтобы скачать данную презентацию, порекомендуйте, пожалуйста, её своим друзьям в любой соц. сети.

После чего скачивание начнётся автоматически!

Кнопки:

Презентация на тему: Тайна Е-621


Скачать эту презентацию

Презентация на тему: Тайна Е-621


Скачать эту презентацию

№ слайда 1 Тайна Е-621 МБОУ СОШ 1795А классКожевникова Анна , Понаморёва Любовь Руководител
Описание слайда:

Тайна Е-621 МБОУ СОШ 1795А классКожевникова Анна , Понаморёва Любовь РуководительСорокина Евгения Петровна

№ слайда 2 Что это? Глютамат натрия Е 621 имеет вид белого порошка, который легко растворяе
Описание слайда:

Что это? Глютамат натрия Е 621 имеет вид белого порошка, который легко растворяется в воде, не имеет ни вкуса, ни запаха. Вкус глютамата называется «умами». Разведенный в воде с солью, он по вкусу напоминает куриный бульон.

№ слайда 3 История открытия. Впервые выделили японские ученые из морских водорослей в начал
Описание слайда:

История открытия. Впервые выделили японские ученые из морских водорослей в начале XX века и дали ему название «корень вкуса».

№ слайда 4 Где используется? В специях, в полуфабрикатахс целью усиления вкусовых качеств п
Описание слайда:

Где используется? В специях, в полуфабрикатахс целью усиления вкусовых качеств продукта.

№ слайда 5 Зачем используется? УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА ЧАСТО МАСКИРУЕТСЯ НИЗКОЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКТО
Описание слайда:

Зачем используется? УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА ЧАСТО МАСКИРУЕТСЯ НИЗКОЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ Глютамат активно используют в изделиях из низкосортного и мороженого мяса и в продуктах долгого хранения

№ слайда 6 Е-621. Вред или польза?
Описание слайда:

Е-621. Вред или польза?

№ слайда 7 Е-621. Вред или польза? В середине 70-х годов прошлого века американский нейрофи
Описание слайда:

Е-621. Вред или польза? В середине 70-х годов прошлого века американский нейрофизиолог Джон Олни обнаружил, что глютамат натрия может вызывать повреждение мозга у крыс.

№ слайда 8 Е-621. Вред или польза? Усилители вкуса способствуют набору веса.в тарелке свеже
Описание слайда:

Е-621. Вред или польза? Усилители вкуса способствуют набору веса.в тарелке свежесваренного горохового супа 80 ккал.

№ слайда 9 Вред или польза?ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ УСИЛИТЕЛЕЙ ВРЕДНО!Норма Всемирной органи
Описание слайда:

Вред или польза?ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ УСИЛИТЕЛЕЙ ВРЕДНО!Норма Всемирной организации здравоохранения — не более 2 г усилителей вкуса в сутки.

№ слайда 10 ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА В ЕСТЕСТВЕННОМ ВИДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВО МНОГИХ ПРОДУКТАХЧемпионы
Описание слайда:

ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА В ЕСТЕСТВЕННОМ ВИДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВО МНОГИХ ПРОДУКТАХЧемпионы по содержанию глютаминовой кислоты (в мг на 100 г): Водоросли комбу — 3190 Сыр пармезан — 1680 Соевый соус — 780 Сардины — 280 Спелые помидоры — 246 Моллюски — 140 Крабы — 72 Лук — 51 Капуста — 50 Спаржа — 49 Шпинат — 48 Грибы — 42 Курица — 22

№ слайда 11 Следствия: негативно влияет на астматиков; чрезмерное употребление глютамата нат
Описание слайда:

Следствия: негативно влияет на астматиков; чрезмерное употребление глютамата натрия может привести к аллергии; у детей возможно привыкание к этой добавке.

№ слайда 12 ТЕСТ! 1.Что такое глютамат? А) пищевая добавка, Б) масло для машины, В) предмет
Описание слайда:

ТЕСТ! 1.Что такое глютамат? А) пищевая добавка, Б) масло для машины, В) предмет одежды.2.Из чего впервые производили глютамат? А) из бобов, Б) из водорослей, В) из морепродуктов,3.Какой вкус у глютамата натрия? А) он безвкусен, Б) вкус куриного бульона, В) он сладкий. 4.При приготовлении чего глютамат бесполезен? А) курица, Б) сладости, В) чипсы.5. Чем глютамат опасен для детей?А) вызывает привыкание,Б) приводит к отравлению,В) вызывает головную боль.

№ слайда 13 Интернет ресурсы:ru.wikipedia.orghttp://10diet.net/glutamat-natriya.htmlhttp://w
Описание слайда:

Интернет ресурсы:ru.wikipedia.orghttp://10diet.net/glutamat-natriya.htmlhttp://www.glutamate.ruhttp://ideallow.net/glyutamat-natriyaСПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Скачать эту презентацию

Презентации по предмету
Презентации из категории
Лучшее на fresher.ru