Презентация на тему: Товароведение продовольственных товаров
Тема: Теоретические основы товароведения продовольственных товаров Лекция 2 Химический состав и физические свойства продовольственных товаров ___________________________________________ Химический состав продовольственных товаров Физические свойства продовольственных товаров
1. Химический состав продовольственных товаров
В состав продовольственных товаров входят:
Органические вещества
Органические вещества
Рациональный питьевой режим человека
Органические вещества
Органические вещества
Органические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Потребности организма взрослого человека, ведущего активный образ жизни, в жирах – около 1,5 гр. на 1 кг массы тела
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
Неорганические вещества
2. Физические свойства продовольственных товаров
- масса, форма, размер
- плотность - это масса вещества, находящегося в единице объема
Структурно-механические свойства
Структурно-механические свойства
Оптические свойства
Теплофизические свойства
Сорбционные свойства
Электрофизические свойства
