Основы рационального питания Esse oportet ut vivas, non vivere ut edas — «надо есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть» Сократ Салыгина М.В.гимназия № 190.Санкт-Петербург
Пища должна приносить пользу. А в действительности это не всегда так…
Биохимические функции питания. 1. Энергетическая функция (заключается в покрытии энергетических затрат организма) 2. Пластическая функция (обеспечивает построение и обновление клеток и тканей) 3. Биорегуляторная функция (сводится к участию в образовании ферментов и гормонов, обеспечению витаминами и минеральными солями)
В основе рационального питания лежит энергетический обмен в организме расщепление сложных веществ до простых с выделением большого количества энергии и преобразования этой энергии в организме.
Достаточное, Но не избыточное