Презентация на тему: Биологическое окисление

Биологическое окисление 1 900igr.net

Содержание: История развития учения о биологическом окислении (БО) 2. Современные представления о БО 3. Митохондрия. Строение, функции, сравнительная хар-ка мембран Мх 4. ЦТК, история открытия, реакции, ферменты, коферменты, субстраты. Биологическая роль ЦТК

История развития учения о биологическом окислении Еще древние философы отмечали взаимо-связь между процессами жизнедеятельно-сти и дыханием. Они также провели параллель между дыханием и горением. Платон утверждал, что воздух нужен для охлаждения внутреннего жара сгорающего вещества. Аристотель считал, что воздух нужен для поддержания внутреннего горения.

В XVIII вв широкое признание получила теория горючего начала – флогистона (phlogistos – горючий), созданная Шталем. Все горючие вещества состоят из флогистона, выделяемого при горении и золы. Несмотря на ошибочность эта теория обобщила «…множество реакций (окисления), и это было очень важным шагом в науке» Д.И. Менделеев опровергнута работами Ломоносова и Лавуазье, открывшими закон сохранения вещества.

В XVIII веке с развитием физики газов, и появлением новых научных подходов и методов, стали проводить опыты по сжиганию веществ в замкнутом пространстве.

В середине XVIII века было установлено: 1) при дыхании, как и при горении выделяется тепло, но в незначительных количествах; 2) конечные продукты обоих процессов CO2 и H2O Однако трудно было объяснить противоречие: - процесс горения идет в воздушной среде с высокой tº, дыхание - в среде с пониженной tº В 1751 году Ломоносов подробно изучал процессы горения и окисления.

В 1774 году Лавуазье доказал сходство процессов горения и дыхания, т. к. образуются идентичные продукты. Лавуазье назвал дыхание медленным горением, позднее на этой основе было установлен процесс окисление глюкозы в организме: C6H12O6 + 6O2 ------> 6CO2 + 6H2O + Q

В начале XIX века стали известны катализаторы, с помощью которых осуществлялись процессы окисления. Это были металлы, обладающие «внутренней силой». В середине XIX века австрийский ученый Шейнбайн, открывший озон, предположил, что в организме образуется озон и он используется в реакциях окисления.

После работ Лавуазье в науке господствовало мнение о тождестве горения и медленного окисления питательных веществ в организме. Вместе с тем было ясно, что БО протекает в необычных условиях: - при пониженной температуре; - без пламени; - и в водной фазе (75% - 80% ткани).

В XIX веке появилось понятие о ферментах и причину своеобразного течения реакций БО попытались объяснить с позиции «активации» кислорода в клетках организма. Первая теория систематизировавшая знания о БО сделана одновременно русским ученым А.Н. Бахом и немецким К. Энглером

Согласно этой теории, «активация» молеку-лярного кислорода происходит в результате разрыва связи и присоединения к ферментам оксигеназам (А) : A + O2 AО2 AО2 + SH2 S + A +Н2О2 Образованный Н2О2 расщепляется каталазой Н2О2 + Н2О2 2 Н2О + O2 или перокидазой SН2 + Н2О2 S + 2Н2О 2GSH + H2O2 2H2O

3 «уязвимых» положения теории Баха: В тканях не было обнаружено высокой: активности оксидазы, концентрации H2O2. 3. активности ферментов, разлагающих H2O2 (каталазы и пероксидазы)

Эта теория как и все остальные основывались на неправильном представлении об ОВР. Окислительный процесс рассматривался как процесс взаимодействия любого вещества с кислородом. То есть кислород - это окислитель

К концу XIX века с развитием физики ядра и накопления знаний о структуре вещества, было установлено, что не все процессы окисления требуют для своей реализации наличие кислорода. Кроме этого теория Баха основывалась на том, что в организме имеется большое количество ароматических соединений, на самом же деле их очень мало.

Согласно современных представлений ОВР - это процесс перемещения электронов и протонов от донора (восстановителя) - это процесс окисления - к акцептору (окислителю) - Количественной мерой ОВР является величина ОВП. В начале точки отсчета стандартного потенциала взят ОВП водорода.

В 1912 году была сформулирована теория В.И. Палладина - Г. Виланда, согласно которой в организме есть промежуточные вещества, способные акцептировать электроны и протоны от субстрата с последующей передачей электронов и протонов на кислород, по этой теории весь процесс БО можно разбить на 2 этапа:

1)анаэробный - передача электронов и протонов с субстрата на промежуточное вещество: SH2 +R S + RH2 2)аэробный - передача электронов и протонов с промежуточного вещества на кислород: SH2 +R S + RH2

В.И. Палладин, исследуя растительные пигменты, способных к изменению цвета, в зависимости от О-В состояния окисления предположил, что существует несколько промежуточных переносчиков, позволяющих организму поэтапно освобождать химическую энергию и кислород выступает в качестве конечного акцептора электронов и протонов.

В последующем установили, что роль промежуточных переносчиков (хромогенов) выполняют коферменты оксидоредуктаз - NAD; NADP; FAD; FMN. В дальнейшем развитие учения о БО, шло по пути изучения хромогенов. В 1925 году были открыты гистогематины (цитохромы). В 1932 году академик В.А. Энгельгардт показал, что процесс окисления идет с образованием АТФ (окислительное фосфорилирование).

В 1945 году Ленинджер и Кенеди впервые показали, что процесс окисления веществ, цикл Кребса локализован в митохондриях. Современные представления о БО базируются на сущности трактовки ОВП, а также на общих законах термодинамики: 1 закон - закон сохранения энергии: энергия никуда не исчезает, а только переходит из одной формы в другую, т. е. сохраняется. 2 закон - все тела и химические процессы стремятся к минимуму энергии, к состоянию покоя и беспорядка, т. е. к энтропии.

С термодинамической точки зрения – живой организм - антиэнтропийная машина, открытая система, которая обменивается с окружающей средой веществом и энергией. Основа ее жизнедеятельности - обмен веществ метаболизм.

Современные представления о БО. Обмен веществ и энергии - закономерный порядок превращения вещества и энергии в живых организмах, направленный на их сохранение и самовоспроизведение. Обмен веществ и обмен энергии тесно связаны и представляют собой диалектическое единство

Ассимиляция включает огромное количество химических превращений, приводящих к использованию органических и неорганических веществ, поступающих из внешней среды для построения специфических для данного организма белков, НК, липидов, углеводов. Процесс ассимиляции обеспечивает рост, развитие, обновление организма и накопление запасов, используемых в качестве источника энергии.

Диссимиляция - противоположная ассимиляции сторона обмена веществ: разрушение органических соединений с превращением их в простые вещества (в основном H2O, CO2, NH3). Промежуточный обмен - превращение веществ в организме с момента поступления их в клетки до образования конечных продуктов. Попав внутрь клетки, питательные вещества метаболизируются - претерпевают ряд химических изменений, катализируемых ферментами.

Анаболизм - образование и обновле-ние структурных элементов клеток и тканей. Эти реакции преимущественно восстановительные, и протекают с затратой свободной энергии. Катаболизм - процессы расщепления сложных молекул, как поступивших с пищей, так и входящих в состав клетки до простых компонентов. Эти реакции обычно окислительные, и протекают с выделением свободной энергии.

В 1940-41 гг немецким биохимиком Фрицем Липманом была создана концепция АТФ-азного цикла: в процессе фото- или хемосинтеза энергия депонируется в форме АТФ. Синтез АТФ в организме происходит из АДФ: АДФ АТФ АТФ в клетке расходуется на : электрическую работу химическую работу тепловую работу механическую световую работу.

Образуемая при фото или хемосинтезе АТФ реализуется в виде осмотической работы, электрической, химической, тепловой, механической, световой,а также расходуется на биосинтезы и работу транспортных систем, на работу ионных насосов.

Природа макроэргичности АТФ. Роль АТФ - хранилище биологической энергии. В 1 молекуле АТФ имеется 2 макроэргические связи. При их расщеплении высвобождается 32 кДж энергии.

«Энергетическая валюта» клетки «Центральное» расположение молекулы АТФ позволяет ей выполнять роль донора высокоэнергетического фосфата для соединений, расположенных ниже в таблице, превращаясь при этом в АДФ, а АДФ - роль акцептора высокоэнергетического фосфата у соединений, расположенных выше. Цикл АТФ/АДФ связывает, тем самым, процессы генерирующие «~Р» с процессами, использующими «~Р».

АТФ присутствует в клетках в диссоциированной форме: АТФ4-------> АДФ3- + Фн2- + Н+, в соответствующих концентрациях: 10-3. (АТФ4-); 10-3.(АДФ3-); 10-3.(Фн2-): 10-7.(Н+,) . Т. о. всякая работа в клетке сопровождается образованием H+, которые захватываются буферами. 1 причина макроэргичности: т. к. концентрация АТФ, АДФ и Фн одинакова (по 10-3 моль), а концентрация Н+ = 10-7 моль.

Три источника образования АТФ Окислительное фосфорилирование – механизм образования АТФ, использующий для этого энергию градиента электрохимического потенциала, возникающего на внутренней мембране митохондрий. Субстратное фосфорилирование – механизм синтеза АТФ, использующий энергию макроэргических соединений, образующихся в процессе метаболизма (1,3- дифосфоглицериновая кислота, сукцинил-КоА и т.д.). Синтез АТФ с использованием макроэргов, выполняющих своеобразную роль молекул – депо макроэргических связей (креатинфосфат).

Сумму всех адениловых нуклеотидов в клетке (АТФ,АДФ и АМФ) называют адениловой системой. Процессы гидролиза и синтеза АТФ происходят с высокой скоростью, поскольку общий фонд АТФ очень мал и для поддержания процессов жизнедеятельности в клетке его хватает только на несколько секунд.

согласно закону соотношения действующих масс равновесие сдвинуто вправо. 2 причина: в структуре АТФ имеется 3 фосфата и 2 ангидридные связи, за счет этого на хвосте молекулы АТФ создается конформационная напряженность, возникает сила электростатического отталкивания и АТФ отдает молекулу фосфата. И при этом она переходит в более выгодное состояние АДФ + Фн, которое более устойчиво, это 3-я причина макроэргичности. В клетках АТФ присутствует в виде магниевой соли. Существует точка зрения, что уровень Mg2+ отражает уровень АТФ.

Субстраты БО Субстратом БО является любое вещество, способное поставлять электроны и протоны, энергия которых трансформируется в полезную конвертируемую форму. Субстраты БО: метаболиты восстанавливающие НАД+ ФАД+, служащие предшественниками субстратов, зависящие от дегидрогеназ Гл, АК.

БО - это совокупность биохимических реакций, приводящих к образованию полезной конвертируемой энергии за счет деградации компонентов пищи. Принципиальной особенностью БО или тканевого дыхания является то, что оно протекает постепенно, через многочисленные промежуточные стадии, т. е. происходит многократная передача протонов и электронов от донора к акцептору.

Схема энергетического обмена. Основные компоненты пищи - белки, липиды и углеводы проходят 3 этапа энергетического обмена

Компоненты пищи Белки, углеводы, липиды Глюкоза Жирные кислоты Аминокислоты Пируват Acetyl-CoA ЦТК NADH + H+ NAD+ ADP + Pi ATP O2 H2O 2CO2 Переваривание Гликолиз Β окисление Окисление пирувата Катаболизм аминокислот ЦТК. электроннотранспортная цепь. Окислительное фосфорилирование Метаболизм

1.ЖКТ - происходит деполимеризация сложных соединений: крахмал и гликоген → Глюкоза олиго и дисахариды → моносахариды белки (пептидов) → Аминокислоты Липиды → глицерин и СЖК 2.С момента поступления мономеров в клетку начинается цитозольный этап: происходит дальнейший распад мономеров и унификация субстратов, превращение их в Пируват, СН3-SKoA

3. Митохондриальный этап – это унификация субстратов. Процесс продолжается в митохондриальном матриксе, где субстраты подвергаются окислению путем вовлечения в цикл Кребса, который снимает с них электроны и Н+ и трансформирует их энергию в конвертируемую форму АТФ.

Схема образования субстратов биологического окисления. БЕЛКИ УГЛЕВОДЫ ЛИПИДЫ Энергия | | | I АК Гл ЖК: Гн 0.5% Окисление субстратов на уровне ЖКТ дает клетке всего 0.5% энергии |

Цитоплазматический этап: переход Аминокислот в ЩУК (СН3-СО-SКоА). Жирных кислот в СН3-СО-SКоА Глюкозы в- 3ФГА- ПВК - АцКоА На этом пути образуется 2,5 % энергии

Митохондриальный этап: Цикл Кребса | Цитрат NAD NAD.H2 1/2O2 ------ Н2О АДФ + Фн АТФ работа На этом этапе образуется 97% энергии.

Особенности химической структуры мембран МХ Признак Внутренняя Наружная 1 Форма Складчатая Гладкая 2 Плотность 1,2 1,1 3 ФЛ/Б 0.27/0,73 0,82/18 4 Проницае-мость Высокоселек-тивная Низкоселек-тивная Содержание 5 Кардиолипин Высокое Низкое 6 Холестерин Низкое Высокое 7 Ферменты СДГ, комп. ДЦ МАО,ф.с.ЖК.

Цикл Кребса Цикл трикарбоновых кислот или цикл Кребса был открыт Гансом Кребсом в 1937г. Ученый использовал измельченные мышцы голубя, добавляя в них трикарбоновые кислоты и изучая скорость дыхания, установил, какие именно кислоты активируют процесс дыхания. Цикл Кребса протекает в митохондриях (МХ), относительно автономных органеллах, способных окислять вещества и регенерировать АТФ.

Общая схема ЦТК

Освобождающаяся при окислении ацетил-КоА энергия, расходуется на образование макроэргических связей АТФ. Из 4 пар атомов водорода, 3 пары переносятся через НАД и одна пара через ФАД. На каждую пару атомов водорода в системе БО образуется 3АТФ (1НАДН2 = 1АТФ).

Следовательно, всего 9АТФ; одна пара атомов попадает в систему БО через ФАД, - в результате образуется 2АТФ. Кроме этого в ходе сукцинаткиокиназной реакции образуется 1ГТФ = 1АТФ. Поэтому в целом, в ходе цикла Кребса образуется 12АТФ.

ЦТК - универсальный компонент БО, который образуется на принципе унификации, что имеет огромное значение, потому что организм не может точно дозировать потребность в каждом субстрате. Унификация позволяет уравновешивать и оптимизировать соотношение основных субстратов, т. е. если имеется избыток углеводов, то часть их перекачивается в липиды, если избыток белка, то тоже - в липиды и углеводы

1.Энергетическая функция. ЦТК - конечный этап БО, в котором окисляются унифицированные соединения различного происхождения.

2. Пластическая функция. Поскольку ЦТК «питается» субстратами различного происхождения, то он может быть источником углеродных скелетов для различных веществ. ЩУК Цитрат синтез ЖК, т. е. избыток углеводов депонируется в виде нейтрального жира. Сукцинил КоА синтез ГЛУ, АРГ, ПРО, ГИС. a-кетоглутарат синтез гема (Hb, цитохромы, каталаза, пероксидаза). ГНГ (образование Гл из неуглеводных компонентов

3. Регуляторная. Перекачка субстратов из одного в другой.

Цикл Кребса Цикл синтеза мочевины аспартат фумарат ЩУК мочевина Ацетил-КоА “Krebs’ Bicycle” NH3, CO2

Регуляция ЦТК. ЦТК связан с предшествующими стадиями энергетического обмена (гликолиз, окисление ЖК и АК), поэтому механизмы регуляции этих процессов будут справедливы и для ЦТК: 1) ретроингибирование; 2) путем изменения концентрации субстрата на входе ЦТК; 3) аллостерическаярегуляция (с помощью НАД, НАДН2, АТФ); 4) ионная (pH, [Ca++]).

Так как цикл Кребса начинается со стадии ЩУК + ацетил КоА, то эти метаболиты и управляют интенсивностью ЦТК. Первым регуляторным фактором является концентрация ЩУК, которая в основном образуется из ПВК, ацетил КоА в принципе тоже: +CO2 или -CO2 ЩУК ацетил КоА +ГТФ

ПВК же образуется из углеводов (Гл), поэтому при диабете или углеводном голодании наблюдается недостаток ПВК, а значит и ЩУК и ЦТК блокируются. Ацетил-КоА не является лимитирующим субстратом, т. к. в основном образуется при окислении ЖК. Но в то же время ЩУК - конкурентный ингибитор сукцинатдегидрогеназы, поэтому при избытке ЩУК, ЦТК блокируется на 6 стадии (так называемое «щуковое торможение»). Это торможение можно убрать ГЛУ, который переаминирует ЩУК в АСП.

Второй регуляторный фактор - концентрация НАД и НАДН2. В живых системах концентрация НАД + НАДН2 = const. Любые факторы, ведущие к увеличению НАД.Н2 (гипоксия, алкогольная интоксикация) и дефициту НАД+ блокирует ЦТК. Следовательно увеличение концентрации НАД+ при активной работе ДЦ стимулирует ЦТК

Так как АТФ является косвенно конечным продуктом ЦТК, то ее избыток блокирует ЦТК, а значит АДФ стимулирует ЦТК. (АДФ рассматривается как аллостерический активатор изоцитратдегидрогеназы). Стимулятором ЦТК является также кислород, потому что он стимулирует распад АТФ. Нормальная концентрация Ca2+ в клетке 10-7 моль.

При увеличении концентрации кальция до 10-6 моль активируются дегидрогеназные реакции: пируватДГ, изоцитратДГ, альфа-КГДГ, а значит и ЦТК. Цикл Кребса активируется при сердечной недостаточности. Это объясняется тем, что миокард не может самостоятельно лишиться избытка Ca2+ и эту функцию берут на себя митохондрии, возрастает потребность в кислороде.