Презентация на тему: Методы товароведения

Тема 3. Методы товароведения

Методы научного познания Метод – (от греческого.methodos) – способ познания, исследования явлений природы или общественной жизни, а также способ или приём действия, обеспечивающий достижение поставленной цели.В товароведении применяются две группы методов: методы научного познания и методы практической товароведной деятельности.Методы научного познания направлены на исследования основного объекта товароведение – товара, его характеристик и изменений методы научного познания.

Эмпирические, или экспериментальные, методы Методы познания, основанные на опыте или наблюдениях. Эти методы находят широкое применение в товароведении. Благодаря --им стали известны исследования химической, физической и биологической природы товаров.В зависимости от используемых технических средств измерении и принципов естественных наук экспериментальные методы подразделяются на: измерительные – метод определения значений показателей качества продукции (физические, физико-химические, химические, биологические), осуществляемый на основе технических средств измерений ; органолептические - метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств.

Аналитические методы Методы научного познания, основанные на мысленном или фактическом разложении целого на составные части.К методам управления научным познанием относятся методы:АнализаДиагностики ПрогнозированияПрограммирования ПланированияАнализ товаров базируется на данных, полученных экперементальными методами.Результаты диагностики могут использоваться для прогнозирования возможных изменений при формировании ассортимента товаров, требований к их качеству, товарных потерь, условий, сроков хранения и т.п.Выводы, полученные на основании методов прогнозирования, позволяют получить – программирование, т.е. определить последовательность действий специалистов по обеспечению надлежащих характеристик товара или рационального товародвижения.

Методы систематизации Методы упорядочения однородных, взаимосвязанных объектов по общим признакам путём распоряжения их в определённом порядке.Основополагающие методы систематизации – идентификация, классификация, обобщение (группировки) и кодировки. Идентификация – метод отождествления, совпадения одного объекта с другим.Группировка – метод обобщения объектов по общим признакам. Он применяется для выделения ассортиментных групп.Классификация – находит широкое применение в товароведении, так как огромное количество объектов – товаров.

Классификация как метод товароведения Классификация – разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.Объект – элемент классифицированного множества. В товароведении таким элементом выступает товар.Признак классификации – свойства или характеристика объекта, по которому производится классификация.Признаки могут иметь качественное или количественное выражение, называемое значением признака классификации.Ступень классификации – этап классификации при иерархическом методе, в результате которого получается совокупность классификационных группировок.Количество признаков и ступеней определяет глубину классификации.

Фасетный метод классификации – параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки. Отдельные фасеты не зависят и не подчиняются друг другу, но связаны тем, что относятся к одному и тому же множеству.Каждый из фасетов характеризует одну из особенностей распределяемого множества.Фасетная система классификации отличается большой гибкостью и удобством пользования, позволяет в каждом конкретном случае ограничивать подразделение множества товаров лишь несколькими фасетами, которые в конкретном случае представляют интерес.

Иерархический метод классификации Иерархический метод классификации – последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки.Иерархическая система классификации отличается стройностью и возможностью группировки объектов по максимальному количеству признаков.

Сравнительная характеристика иерархического и фасетного методов классификации

Правила классификации Деление множества следует начать с наиболее общих признаков.На каждой ступени можно использовать только один признак, имеющий принципиальное значение для этого типа.Разделение объектов должно осуществляться последовательно от большого к меньшему, от общего к частному.Необходимо установить оптимальное число признаков, ступени и глубины.

Кодирование представляет собой присвоение по определенным правилам условного обозначения (кода) объекту или группе объектов. Код позволяет заменить несколькими знаками (символами) наименования и описания этих объектов. С помощью кодов обеспечивается идентификация объектов максимально коротким способом, с помощью минимального числа знаков.Кодирование используется при стандартизации, сертификации, в торговле, таможенном деле, бухгалтерском учете, внешнеэкономической деятельности и других областях связанных с товаром. Объектом кодирования в товароведении может быть товар, совокупность товаров, совокупность свойств и другие объекты классификации.

Коды должны удовлетворять следующим требованиям:однозначно идентифицировать объектыиметь минимальное количество знаков, достаточное для кодирования всех объектов заданного множествабыть удобными для компьютерной обработкиобеспечивать возможность автоматического контроля ошибок при вводе в компьютерные системы

Код характеризуется: алфавитом, структурой, числом знаков (длиной), методом кодирования.Алфавит – это система знаков (символов), составленных в определенном порядке. (цифры, буквы, штрихи и их сочетание)Структура – это графическое изображение последовательности расположения знаков кода и соответствующие этим знакам наименования уровней деления.Число знаков в коде определяется его структурой и зависит от количества объектов, входящих в подмножества, образуемые на каждом уровне деления.Методы кодирования в значительной степени связаны с методами классификации.

Достоинства и недостатки различных методов кодирования

Системы классификации товаров В товароведении используют следующие системы классификации товаров:Торговая система классификации является отраслевой и используется в торговле (все товары разделены на две группы – непродовольственные и продовольственные).Учебная система классификации используется в процессе обучения товароведению, служит для изучения потребительских свойств товаров, выявляет общие принципы формирования и сохранения этих свойств, позволяет наиболее полно изучить ассортимент товаров.Экономико-статистическая система является наиболее полной, разработана для обмена информацией на межотраслевом уровне, представлена в ОКПСтандартная система классификации используется для определения требований, условий и методов испытаний, контроля качества, для разработки порядка проведения сертификации товаров.Внешнеэкономическая система классификации отражена в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД) и является основой для регулирования внешнеэкономической деятельности страны.

Общая классификация продовольственных товаров Хлебобулочные изделияПлоды и овощиКондитерские Винно-водочные и безалкогольные напиткиМолочно-масляные Мясные и колбасные изделияРыбныеЯичныеПищевые жирыТабачные изделия

Общая классификация непродовольственных товаров Товары из пластических массБытовые химические (клеящие материалы, лакокрасочные товары, моющие средства и др.)СтеклянныеКерамическиеСтроительные материалыМебельныеМеталлическиеЭлектротовары и бытовая техникаТекстильныеШвейные Трикотажные ОбувныеМеховыеГалантерейные (текстильная, кожаная, металлическая галантерея)Ювелирные товары и часыШкольно-письменные принадлежности и канцелярские товарыМузыкальные товарыБытовая электроникаИгрушки, спортивные товарыПарфюмерно-косметические товарыАвтомобили и запчастиКниги и печатные издания.

Единая система классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК ТЭИ) Регламентирует порядок проведение работ по классификации и кодированию множества объектов, используемый для решения задач управления на различных уровнях. Устанавливает состав и содержание работ по созданию классификаторов технико-экономической информации, поддержанию их актуальности внесением изменений, а также порядок разработки классификаторов и их практического применения.

упорядочение, унификация, классификация и кодирование информации, используемой в системе управления;создание комплекса классификаторов, необходимых для решения технико-экономических и социальных задач на различных уровнях управления;максимальное использование международных классификаций для решения задач, связанных с международным обменом информацией;обеспечение условий для автоматизации процессов обработки информации, включая создание автоматизированных банков данных;обеспечение информационной совместимости взаимодействующих информационных систем.

Объектами классификации и кодирования в ЕСКК ТЭИ являются: статистическая информацияфинансовая и правоохранительная деятельностьбанковское делобухгалтерский учетстандартизациясертификацияпроизводство продукциипредоставление услугтаможенное делоторговлявнешнеэкономическая деятельность

Классификатор – это документ, который содержит систематизированный перечень объектов классификации и классификационных группировок, позволяющий находить место каждому объекту и присваивать ему определенное обозначение (код).В зависимости от уровня утверждения и сферы применения классификаторы бывают следующих категорий:Межгосударственные (МК) – стандартов МК001-96, валют МК003-97, стран мира МК004-97Общероссийские (ОК) – продукции ОКП, предприятий и организаций ОКПО, стран мира ОКСМ, единиц измерения ОКЕИ, стандартов ОКС, информации об общероссийских классификаторахОтраслевыеПредприятий (объединений, организаций, ассоциаций и т.д.)

Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг (ОКДП) ОКДП представляет собой единую схему описания и классификации предприятий по видам их экономической деятельности и ее конечным результатам – производимой продукции и предоставляемым услугам.Предназначен для использования в качестве единого языка общения производителей и потребителей продукции и услуг, а также для описания и регулирования национальной экономики. В счетах-фактурах на товар должен быть указан код товара по ОКДП.