Презентация на тему: Биополимеры грибного происхождения
Учреждение Российской академии наук Сибирский институт физиологии и биохимии растений Сибирского отделения РАН Адрес: 664033, г.Иркутск, ул.Лермонтова, 132Телефон: (3952) 42-60-25Факс: (3952) 51-07-54E-mail: [email protected] www.sifibr.irk.ru
Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАНБиополимеры грибного происхожденияАвторы: к.б.н. Пензина Т.А., д.б.н., проф. Боровский Г.Б., к.б.н. Агафонова С.В., к.ф.н. Олейников Д.Н., к.б.н. Лепихова С.А. д.б.н., проф. Войников В.К.
Биополимеры грибного происхожденияпищевые добавки к хлебным и кондитерским изделиям адсорбционные материалы получения уникальных сортов бумаги (1) влияют на процессы клеточного метаболизма (2) регулируют окислительно-восстановительные процессы (3) регулируют гормональный обмен (4) антимутагены (5) антикарциногены (6) адаптогены (7) антистрессанты (8) нейрорегуляторы
Научный задел 15 лет работа над созданием коллекции штаммов; дикорастущих грибов на территории Байкальской Сибири и Монголии 5 лет работа в области поиска биополимеров грибного происхождения.Полученные результаты:- собрана коллекция штаммов трутовых грибов обладающих высокой биологической активностью;защищена 1 диссертация;написано более 20 научных статей.
Базидиальные меланины(1) окислительно-восстановительные буферы (2) антимутагены (3) антибиотики (1) влияют на процессы клеточного метаболизма (2) регулируют окислительно-восстановительные процессы (3) регулируют гормональный обмен (4) антимутагены (5) антикарциногены (6) адаптогены (7) антистрессанты (8) нейрорегуляторы Физиологические функции в грибах(1) связывают и инактивируют активные формы кислорода (2) хелатируют ионы переходных металлов (3) активируют окислительно-восстановительные ферменты
Результаты исследований Получено и готово к патентованию 1 новое вещество обладающее антиоксидантной и гепатопротекторной активностью, а также готова к патентованию методика направленного синтеза биополимеров грибного происхождения. Освоены современные методы химического анализа:тонкослойная хроматография (ТСХ), высоко эффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), газовая хроматография – масс-спектрометрия (ГХ-МС), гель-хроматография (ГХ), ионообменная хроматография; Спектральные: UV-VIS, ИК, 1Н, 13С- ЯМР, COSY, NOSY, УФ- и видимой областях, эмиссионно-спектральный анализ (ЭСА).
Результаты исследований (1) Исследован химический состав базидиального вида Laetiporus sulphureus (Bull.: Fr.) Murr, в ходе которого изучен состав низкомолекулярных соединений и полисахаридов.(2) Получен препарат меланина L. sulphureus.С применением химических и спектральных методов установлено, что меланин L. sulphureus относится к дигидронафталиновому типу и характеризуется доминированием конденсированных фенольных фрагментов. Присутствие меланина данного типа в базидиальном виде установлено впервые.
Меланин Laetiporus sulphureus (МLS)Спектр поглощения МLSИК-спектр МLS
Профиль элюции MLS на Сефадексе G-100 (а) при длине волны 280 нм, (б) при 520 нм после обработки ДФПГ (в) значения хроматического коэффициента Е465/Е665 элюатов Спектры поглощения фракций MLSХарактеристика фракций MLS
Относительная интенсивность различных участков 13С-ЯМР спектров грибных меланинов 13С-ЯМР спектр MLS
Антиоксидантная активность меланина L. sulphureus LD50 > 5000 мг/кг (острая токсичность, крысы)
