Презентация на тему: Шарлотка
Творческий проектпо технологииШАРЛОТКА Выполнила: ученица 8 «Е» класса Шеньшина ДарьяУчитель: Рыбальченко Л.К.г. Краснодар, 2009 г.
Что же делать? У моего папы через неделю День рождения и мне хочется подарить ему что-то вкусное…У меня есть несколько идей и я хочу воплотить одну из них в жизнь. Только какую?
Какую же выбрать? Либо пирожные «Картошка»Либо шарлоткаЛибо лимонный пирог
Я решила… Сделаю шарлотку, потому что это очень быстро, просто, но получается очень вкусно.
История Шарлотки… На самом деле это блюдо появилось во Франции под названием Charlotte. Блюдо это состояло из сладкого крема с фруктами, белым хлебом и ликером. Готовилось оно долго и трудно. Во всяком случае, в домашних условиях это блюдо приготовить непросто. Откуда появилось это название сейчас сказать трудно. Существуют несколько версий. По одной версии название произошло от испорченного французами староанглийского слова charlyt, что означает 'блюдо со сладким кремом'. Наверное потому, что в его основе лежит крем наподобие того, который используется в крем-брюле, только с фруктовыми добавками.
Есть другая версия… Другая версия - романтическая. Рассказывают о любви некоего повара к некой бедной Шарлоте, и повар назвал в ее честь это кушанье. Но наиболее вероятно то, что названо это блюдо в честь королевы Шарлоты, жены Георга III, которая была большой любительницей яблок. Позже, примерно в начале XIX века появилось блюдо под названием Charlotte Russe. Его изобрела французский повар, состаявшая на службе у Александра I и звали ее Мария Антуаннетта Карем.
Звёздочка обдумывания
Но ведь шарлотка бывает разной… Шарлотка с персикамиШарлотка с капустойШарлотка с яблоками
Надо сделать выбор… Я долго думала и решила сделать шарлотку с яблоками. Потому что мой папа очень любит яблоки.
Инструменты и приспособления НожРазделочная доскаМерный стаканФорма для выпеканияМискаМиксерЧайная и столовая ложки
Безопасность труда: Резать надо аккуратноРезать надо только на разделочной доскеКогда достаешь из печки нужно одевать специальные рукавицы или брать прихватку
Итак, приступим…Нам понадобятся: 4 яйца1 ст. сахара1 ст. муки1 пакетик разрехлителя2 яблока
Технология приготовления 4 яйца взбить миксером с 1-им стаканом сахара и 1-им стаканом муки. Муку надо добавить не сразу, а всыпать постепенно. Затем, добавит щепотку соли и 1 пакетик разрыхлителя. Налить в форму, добавить порезанные яблоки и поставить в духовку на 20-25 минут.
Оценка качества изделия. Моя шарлотка мне понравилась. Она хорошо поднялась и на вкус получилась просто замечательная.
Экономические расчеты: 4 яйца -12 рублей1 ст. сахара -11 рублей1ст. Муки -12 рублейПак. Разрыхлителя -5 рублей2 яблока - 15 рублейИтого: 55 рублей
