Презентация на тему: Здоровое питание - здоровая нация

Здоровое питание - здоровая нация

ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ В древние времена питание имело большое значение в жизни человека. Искусных поваров ценили в любом веке. Однако в древности не было столь обширных знаний о еде, которые мы имеем сейчас. И это незнание приводило к трагедиям. К примеру в XVII в. адмирал английского флота в сражениях с испанской флотилией не потерял ни одного солдата, а от вспыхнувшей на кораблях цинги у него погибло 800 человек из 1 000. Отсутствие витаминов в пище оказалось сильнее и опаснее врагов.

После завоза сахара, муки и консервов на Алеутские острова в 1912 году, у детей распространился кариес зубов и уже в 1924 году почти все молодое население Алеут, употреблявшее завезенную пищу, страдало от кариеса. Вывод -Данные факты говорят о том ,что значение правильного питания для человека крайне важно и без необходимых знаний мы можем пострадать от употребляемой нами пищей.

К ЧЕМУ ВЕДЕТ НЕСБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ Недостаточное потребление овощей и фруктов, излишки жира в питании способствует развитию ожирения, анемии, сердечно — сосудистых заболеваний; Каждый год у 8 детей из 100 обнаруживаются заболевания органов пищеварения

Нарушение питания у детей в возрасте от 2 до 15 лет сокращает продолжительность жизни на 5-8 лет

ОСНОВНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ НАРУШЕНИЯ У ДЕТЕЙ Несоблюдение режима питания; Избыток рафинированных продуктов, простых углеводов, животных жиров: Дефицит белка, растительных масел, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, витамины гр. В, А, С и Е, молочнокислых бактерий.

ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Удовлетворение потребности детей в пищевых веществах и энергии, в том числе: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы в соответствии с возрастными физиологическими потребностями; Максимальное разнообразие рациона; Адекватная кулинарная обработка, сохранение пищевой ценности;

Исключить из рациона питания продукты и блюда, способные оказывать раздражающее действие на слизистую органов пищеварения; Учет индивидуальных особенностей детей, в том числе непереносимости отдельных видов пищевых продуктов и блюд.

Рекомендуемые величины потребления белков, жиров и углеводов Белки -60% Жиры -30% Углеводы -20-30% Пищевые волокна-15 гр.

ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКА Мясо Рыба Молоко Яйца

ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЖИРОВ Масло сливочное Масло растительное Сметана Маргарин

НОСИТЕЛИ УГЛЕВОДОВ Овощи Фрукты Соки Картофель

ПИРАМИДА ПИТАНИЯ На первом месте Хлеб Крупы Рис Макароны (из твердых сортов пшеницы)

На втором месте Овощи На третьем месте Фрукты На четвертом месте Молочные продукты На пятом месте Мясо, рыба, птица

На последнем месте в пирамиде питания: Жиры сладости

Продукты должны быть свежими, пища - свежеприготовленной.

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ 1.Питаться 5-6 раз в сутки 2.Основная часть калорийности должна приходиться на первую половину дня 3.Предпочтительно :нежирные сорта мяса, рыбы, птицы. 4.Из молочных продуктов –нежирный творог, кисломолочные продукты 2.5% жирности

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ 5.Исключается белый сахар, сгущенное молоко, кондитерские изделия, соки, конфеты, варенье, джем 6. 60-70% должны составлять белки животного происхождения 7.Широко включать в питание овощи и фрукты

ТАКИМ ОБРАЗОМ Едим часто ЖИР ограничиваем, БЕЛКИ –нет Необходим режим движения: ходьба, прогулки, плавание, утренняя зарядка.