Презентация на тему: Биологически активные соединения живых организмов

Биологически активныесоединения живых организмовМультимедийный курс для студентов старших курсов ФЕН и МедФ А.М. Чибиряев

Липиды.Липиды – жиры и жироподобные вещества, являющиеся производными высших жирных кислот, высших жирных спиртов или высших жирных альдегидов. Как правило, это низкомолекулярные жирорастворимые органические вещества, которые извлекаются из клеток животных, растений и микроорганизмов неполярными растворителями.Основные биологические функции липидов:главные компоненты биологических мембран; запасной, изолирующий и защищающий органы материал; наиболее калорийная часть пищи; важная составная часть диеты человека и животных; транспорт некоторых витаминов внутри организма; регуляторы транспорта воды и солей; иммуномодуляторы; регуляторы активности некоторых ферментов; эндогормоны; передатчики биологических сигналов. Основные источники липидов: молоко, растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, кокосовое и т.д.), свиное сало и другие животные жиры, яйца, мозг и внутренности животных и др.

Липиды.В состав липидов, помимо жирных кислот, спиртов и альдегидов, могут входить азотистые основания, фосфорная кислота, углеводы, аминокислоты, белки и т.п.Подразделяются на простые и сложные. К простым относятся липиды, молекулы которых содержат только остатки жирных кислот (или альдегидов в енольной форме) и спиртов. Из простых липидов в растениях и животных встречаются жиры и жирные масла, представляющие собой триацилглицерины (триглицериды) и воски. Воски состоят из сложных эфиров высших жирных кислот и одно- или двухатомных высших спиртов. К жирам близки простагландины, образующиеся в организме из полиненасыщенных жирных кислот (в первую очередь - арахидоновой). По химической природе это производные простаноевой кислоты со скелетом из 20 атомов углерода и содержащие циклопентановое кольцо. Сложные липиды делят на три большие группы: фосфолипиды (соединения, имеющие в своей структуре остаток фосфорной кислоты), гликолипиды (соединения, имеющие в своей структуре углеводный компонент) и сфинголипиды. Иногда сложные липиды дополнительно подразделяют на нейтральные, полярные и оксилипины.

Составные части липидов - жирные кислотыИзвестно более 800 жирных кислот, отличающихся по длине углеродной цепи, по степени и характеру её разветвления, числу и положению С=С связей, по природе и количеству других функциональных групп (COOH, OH, SH, NH2 и др.).

Составные части липидов - жирные кислоты

Составные части липидов - жирные кислоты

Состав жирных кислот некоторых растительных жиров и масел

Состав жирных кислот некоторых животных жиров и масел

Мировое производство важнейших жиров и масел.

Масло растений с необычным составом жирных кислот. Касторовое масло из клещевины – 90% рицинолевой кислоты 12-ОН-18:1(n-9); годовое производство – более 500 тыс. т.

Масло растений с необычным составом жирных кислот. Масла с высоким содержанием стеариновой кислоты (18:0): масло какао из шоколадного дерева (Theobroma cacao) – 34.4% (+ 34.8% олеиновой кислоты); масло салового дерева (Shorea robusta) – 44.3% (+ 40.4% олеиновой кислоты); в 1975 году было произведено 35 тыс. т.; масло масляного дерева карите (Butyrospermum parkii) – 44.3% (+ 45.6% олеиновой кислоты); в 1979 году было произведено 35 тыс. т.

Биосинтез жирных кислот

Биосинтез жирных кислот

Простые липиды – жиры.Составные простых липидов – жирные спирты.

Простые липиды – воски.

Первичная классификация липидов биологических мембран

Фосфолипиды – главные компоненты биологических мембран

Составные части липидов биологических мембран

Фосфолипиды

Фосфолипиды

Фосфолипиды

Фосфолипиды

Каскад арахидоновой к-ты

Каскад арахидоновой к-ты

Простагландины

Простаноиды

Простаноиды

Препараты простагландинов.Латанопрост (Ксалатан) – антиглаукомное средство (на основе синтетического простагландина группы F2a). Алпростадил – для лечения эректильной дисфункции (на основе синтетического простагландина группы Е1). Мизопростол и Энпростил – противоязвенные средства (на основе синтетических простагландинов группы Е1). Динопрост (PGF2a) и Динопростон (PGE2) – в акушерской практике для стимулирования родовой деятельности в любой период беременности