Выделение Выведение из организма конечных продуктов обмена веществ, избытка воды, солей, ядов, образовавшихся в организме или поступивших с пищей.Это важнейшая составная часть обмена веществ, завершение процесса, начинающегося в момент поступления пищи в организм.