Презентация на тему: БЕЛКИ, КАК БИОПОЛИМЕРЫ, ИХ СОСТАВ

Белки Белки простые сложные состоят только содержат белковую из аминокислот и небелковую части альбумин, фибрин (липиды, углеводы, ионы металлов) – протеолипиды, гемоглобин

Белки – сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из α-аминокислот Белки – сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из α-аминокислот Аминокислоты в белках связаны пептидными связями

Последовательность аминокислот в полипептидной цепи, соединенных между собой пептидными связями Последовательность аминокислот в полипептидной цепи, соединенных между собой пептидными связями

Полипептидная цепь скрученная в спираль, удерживающуюся посредством образования водородных связей между остатками карбоксильной и аминной групп разных аминокислот Полипептидная цепь скрученная в спираль, удерживающуюся посредством образования водородных связей между остатками карбоксильной и аминной групп разных аминокислот

Спираль, в свою очередь, свернута в форме глобулы и шара. Спираль, в свою очередь, свернута в форме глобулы и шара. Эта структура стабилизируется водородными, ионными, ковалентными, дисульфидными связями и гидрофобными взаимодействиями. Каждому белку свойственна в определенной среде своя особая пространственная структура.

представляет собой объединение в единую структуру нескольких молекул с третичной организацией (гемоглобин, инсулин) представляет собой объединение в единую структуру нескольких молекул с третичной организацией (гемоглобин, инсулин)

Классификация белков Классификация белков по выполняемым функциям

Классификация белков Классификация белков по выполняемым функциям

Промежуточный контроль знаний Промежуточный контроль знаний

1. Какие связи существуют в белковой молекуле? 1. Какие связи существуют в белковой молекуле? 2. Благодаря каким связям белковая цепочка образует повороты? 3. Какие связи лежат в основе третичной структуры белка? 4. Какая структура обеспечивает разнообразие функций белка?

Спасибо за внимание! Спасибо за внимание!