Корова
Крупный рогатый скот был одомашнен очень давно. Конечно, предки современных коров выглядели несколько иначе, чем сейчас. Предком домашних коров был дикий бык, в частности его вымерший в дикой природе подвид — тур. Крупный рогатый скот, и, в частности, коровы играют видную роль в человеческой истории. Одомашнивание началось во времена раннего неолита, примерно 8500 лет назад, вслед за одомашниванием коз, овец и свиней.
Корова в крестьянской семье издавна олицетворяла богатство и достаток, русские крестьяне её часто называли кормилицей. Потерять корову, особенно в неурожайные годы, для крестьян было равносильно катастрофе. Поэтому корову крестьяне всегда очень уважали, всячески оберегали, заботились, относились к ней ласково.
Молоко, которое дает корова (ежедневно!) очень полезно для здоровья людей. Из него так же получают масло, которое не маловажно в рационе людей, кефир, простоквашу, сыр и другие полезные продукты. Корова по своим размерам сравнительно крупное животное. У нее большая, вытянутая голова, череп сужается ближе к челюсти, большие, красивы темные глаза, большой нос и ушки. Тело этого животного вытянутое, с большими, довольно длинными четырьмя ногами, на ногах имеются копыта, как у лошади. Копыта, по словам ученых, это видоизмененные пальцы. Окрас коровы очень разный, в зависимости от породы коровы.
Одна корова при годовом удое 3 000 - 3 500 кг молока обеспечивает потребность в молоке и молочных продуктах семью из семи человек.
Корова в среднем живет 18—20 лет. Живая масса коровы — 320-650 кг.
В год, как правило, корова приносит одного теленка. Бывают случаи рождения двойнят.
Бык
В мире насчитывается до 400 пород крупного рогатого скота. По хозяйственно-полезным качествам они делятся на молочные, молочно-мясные и мясные. В нашей стране разводят более 50 пород крупного рогатого скота. Голландская порода
Красная степная порода
Тагильская порода
Холмогорская порода
Черно-пестрая порода
Ярославская порода
Бурая швицкая порода
Айширская порода
Гернзейская порода
Джерсейская порода
Голштино-фризская порода
Браманский бык
Абердин-ангусский бык
Герефордский бык
Шортхорнский бык
Животноводство (скотоводство) возникло в глубокой древности, когда человек начал приручать диких животных, одомашнивать их и использовать для хозяйственных нужд. Упорным и долгим трудом человек изменил природу диких животных и добился резкого повышения их продуктивности. Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания