Презентация на тему: Железо в жизни человека

Железо в жизни человека

ПЛАН 1) ЖЕЛЕЗО-химический элемент2)Разноцветная кровь3)С железом в крови4) Железо и наследственность5) Съедобное железо6) Железная диета. Ранний хлороз.7) Препараты железа для лечение и профилактики.

Железо (лат. Ferrum), Fe, химический элемент VIII группы периодической системы Менделеева

Железо-главный металл техногенной нашей цивилизации и важный биоэлемент. Гемоглобину-пигменту крови, состоящему из железосодержащего соединения порфиринового типа и белка глобина ,природа доверила один из деликатнейших процессов - доставку кислорода живой клетки.

Разноцветная кровь Не секрет ,что кровь бывает только у животных, да и то не у всех . Еще в 1939 г. японский исследователь Х.Кубо обнаружил в клубеньках сои красный пигмент, родственный гемоглобину. В отличии от гемоглобина животного происхождения растительный пигмент назвали леггемоглобином, или легоглобином. Приставка «лег» указывает, что это вещество присутствует в бобовых: латинское legumen означает стручковое растение. Леггемоглобин создает «режим наибольшего благоприятствования» кислороду, который должен поступить к клеткам клубеньковых бактерий.

Не везде ,где требуется интенсивная доставка к живой клетке, природа обращается к железу. В крови кальмаров, улиток, ракообразных и пауков растворен дыхательный пигмент гемоцианин , содержащий вместо железа медь. Кровь, вернее, гемолимфа этих животных окрашена в голубой цвет.

Кроме гемоглобина есть еще два дыхательных пигмента, содержащих железо. Правда, присутствуют они в гемолимфе только некоторых видах кольчатых червей. Один из них ,гемеритрин, как и гемоглобин, заключен в эритроцитах(благодаря гемеритрину кровь этих животных окрашена в розовый цвет); другой, хлорокруорин, растворен плазме подобно гемоцианину. Хлорокруонин придает крови зеленый цвет. У некоторых из многощетинковых червей встречаются одновременно и хлорокруорин, и гемоглобин, причем у молодых особей преоблодает гемоглобин, у взрослых же- хлорокруонин.

С железом в крови И все же почему наша кровь красная? А не голубая или зеленая? На это пока ответа нет. Но очевидно: то, что цвет нашей крови красный и что в ней содержится гемоглобин, а не, скажем, хлорокруорин, это не прихоть природы, не случайность, а эволюционная закономерность.

Железо и наследственность В животных тканях железо находится в виде соединения с ДНК, и, видимо, участвует в работе наследственного механизма. Установлено, что репликация-удвоение молекулы ДНК -во многом зависит от ионов металлов, и железа в том числе. По мнению биохимиков киевского Института геронтологии АМН СССР, роль железа сводится к стабилизации структуры молекулы ДНК, что делает ее менее реакционноспособной и в какой –то степени препятствует репликации- самокопированию нуклеиновых кислот, генов, хромосом. Экспериментально установлено, что старении организма сопровождается ростом количества железа в ДНК: с другой стороны, чем интенсивнее делятся клетки(обычно это происходит в молодом организме),тем меньше в них железа. Позже киевские геронтологи обнаружили еще один интересный факт: под действием аскорбиновой кислоты трех валентное железо ДНК переходит в двухвалентное и уже не мешает репликации.

Съедобное железо Железо в наш организм поступает только с пищей. Железом богаты продукты животного происхождения:

Рыба Мясо птицы

Яйца

И что еще важно: из мясной пищи организм усваивает примерно в три раза больше железа, чем из растительной

Железная диета. Ранний хлороз. Ранний хлороз-это вариант железодифицитной анемии, нередко возникающей на фоне роста организма при недостаточном поступлении железа с пищей. При железодефицитной анемии (малокровии) уменьшается число эритроцитов в крови и падает гемоглобин.

Если длительное время питаться преимущественно растительными продуктами, однообразно, можно прийти к железодефицитному состоянию.Поэтому длительная приверженность к строгому вегетарианству с исключением из диеты любых животных продуктов, может привести к анемии.

Препараты железа для лечения и профилактики. Железо восстановительное-таблетки, капсулы, принимаются во время еды.Железа лакат-в порошках, капсулах, пилюлях.

ГЕМОСТИМУЛИН- принимают во время еды, запивая разведенной соляной кислотой, препарат содержит медь, которая активизирует всасывание железа.СИРОП АЛОЭ с железом.

Главный принцип железной диеты: Питание должно быть разнообразным. В рацион необходимо включать и растительные, и животные продукты. Мясо, рыба, яйца, творог- все это источник хорошо усваемого железа, их надо есть повседневно. Фруктоза, содержащаяся в овощах, фруктах, соках создает благоприятные условия для усвоения железа.

Работа Учеников 9 «Б» класса: Павловой Анастасии Калашниковой Алисы и Боднева СтаниславаПреподаватель: Соловьева Валентина Васильевна.