Сформировать общее представление о витаминах; Сформировать общее представление о витаминах; Дать классификацию витаминов; Раскрыть важнейшую роль витаминов для здоровья человека; дать понятие об авитаминозах, гиповитаминозах и гипервитаминозах.
Витамины открыты Н. И. Луниным в 1880 году.