Презентация на тему: Обмен белков

Обмен белков

Переваривание белков в ЖКТ:

HCl - действует как активатор: В желудке за счет HСI происходит набухание белка, предотвращается гниение.

Более короткие белки поступают в кишечник Превращение аминокислот Реакции переаминирования:

Превращение аминокислот Реакции переаминирования:

Реакции дезаминирования: а) окислительное дезаминирование

б) восстановительное дезаминирование

в) гидролитическое дезаминирование г) внутримолекулярное дезаминирование

Пути связывания аммиака в организме 1. Образование солей 2. Образование амидов

Образование мочевины Кребс в 1962 г.

Образование цитруллина

Образование аргининоянтарной кислоты:

Образование аргинина

Образование мочевины

Патологии белковогообмена 1. Пищевая белковая патология квашиоркор (замедление роста детей, поражение печени, замедление умственного развития, подвержены инфекции) 2. Нарушение переваривания белков (недостаток HCI, пепсина и других ферментов)

3. Нарушение обмена аминокислот (из-за недостатка витамина B6 развивается гипераминоацидомия) 4. Недостаток ферментов, катализирующих конечные этапы белкового обмена :-процессы обезвреживания организма;- накопление NH3, токсикация, нарушение нервных импульсов.

Новообразование аминокислот Возможно путем переаминирования с кето-кислотами и путем прямого аминирования: Прямое аминирование:

Восстановительное аминирование