История празднования Масленицы
Ели блины на масленицу от рассвета до заката, изредка чередуя с другими блюдами: «В первый — блинища, во второй — блины, в третий — блинцы, в четвертый — блинчики, в пятый — блинки, в шестой — блиночки, в седьмой — царские блины».
Масляничная неделя
Понедельник- «встреча» Все встречают, Зазывают Масленицу, отправляются кататься на ледяных горках.
Вторник- «заигрыш» Считался молодёжным днём. Молодёжь ходила друг к другу в гости, играли в игры, водили хороводы, знакомились, блинами друг друга угощали.
Среда – «лакомка» Готовили самые вкусные блины. Каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и старалась держать его в секрете. Блины пеклись из гречневой или пшеничной муки. К блинам подавалась приправа – сметана, яйца, икра.
Четверг- «разгуляй» Катались на лошадях, одни обороняли, другие захватывали снежные городки. Ребятишки возили по деревням Масленицы в санях, а парни и девушки сопровождали их, нарядившись в праздничные костюмы.
Пятница- «тёщины вечерки» В этот день ходят к тёще на блины, или зятья приглашают в гости тёщ, угощают из блинами.
Суббота- «золовкины посиделки» Навещали всех родственников.
Воскресенье- «прощёный день» Завершение праздника. Родственники и друзья шли друг к другу с «повиновением», просили прощения за огорчения и обиды.