Презентация на тему: Мир грибов и ягод

Мир грибов и ягод

Грибы Сентябрь принёс нам грибов урожай.Соли, маринуй и в сметане их жарь,Свари суп грибной, приготовь их с картошкой,И в блюдо мясное добавь их немножко.На нитку побольше грибов нанижи,Для зимних запасов ты их засуши.Богатством своим с тобой делится лес.Спасибо за радость осенних чудес!

Ядовитые грибы Ядовитые грибы — грибы, употребление которых в пищу может вызвать отравление.Меры предосторожности при сборе и использовании грибов Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными. Чтобы избежать такой ошибки, необходимо хорошо изучить общие признаки грибов и знать характерные отличия ядовитых видов.Собирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные грибы нельзя употреблять в пищу. Следует помнить, что характерные признаки могут отсутствовать у некоторых грибов, например, белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождём, шляпка бледной поганки, срезанная у самого верха, не позволяет заметить кольцо.

ОпёнокШляпка снизу желтовато-белая, на ножке кольцо.Съедобный. Ложный опёнок Шляпка снизу тёмная, на ножке нет кольца. Ядовитый!

Белый грибШляпка снизу белая, на ножке рисунок в видебелой сеточки. Съедобный. Желчный гриб Шляпка снизу розовая, на ножке рисунок в виде черной сеточки. Опасный!

Шампиньон Шляпка снизу розоваяили фиолетовая, внизуна ножке нет мешочка. Съедобный.Бледная поганка шляпка снизу белая, на ножке внизу разорванный мешочек.Очень ядовитый!

ЛисичкаШляпка желтая с завернутыми краями на конце, ножка толшиной 1,5 -2 см., мякоть белая,запах сильный,приятный. Съедобный.Ложная лисичкашляпка темно-оранжевого или буро-оранжевого цвета. Имеет более тонкую ножку,не имеет практически никакого вкуса и аромата. Мякоть ложной лисички белая,мягкая, вязкая.Можно отравится!

Мухомор Красная шляпка, на шляпке горошки,Короткая юбка на беленькой ножке.Красивый грибок, но тебя он обманет,Кто знает о нём – его трогать не станет.Всем людям известно уже с давних пор,Что ядом наполнен гриб…(Мухомор)

Первые меры помощи 1)При тяжёлом отравлении грибами необходимо вызвать врача. 2)До прихода врача больного укладывают в постель, проводят промывание желудка: дают обильное питьё (4-5 стаканов кипяченой воды комнатной температуры, выпить мелкими глотками) или светло-розового раствора перманганата калия и вызывают рвоту, надавливая пальцем или гладким предметом на корень языка. 3)Для удаления яда из кишечника сразу после промывания желудка дают слабительное и делают клизму. 4)Для уточнения диагноза сохраняют все несъеденные грибы.

Смертельно ядовитые грибы 1)Мухомор пантерный 2)Бледная поганка 3)Весенняя поганка4)Мухомор вонючий 5)Галерина окаймленная 6)Говорушка беловатая 7)Паутинник горный 8)Паутинник красивейший 9)Ложноопёнок серно-жёлтый10)Ложноопёнок кирпично-красный 11)Род Лопастник, или Гельвелла12)Энтолома ядовитая13)Энтолома продавленная14)Волоконница Патуйяра15)Зонтик шероховатый16)Зонтик коричнево-красный17)Зонтик каштановый18)Зонтик щитовидный19)Зонтик гребенчатый20)Зонтик мясисто-красноватый21)Чешуйница вздутоспоровая

Дождевики — одни из наиболее вкусных грибов. В Италии считаются лучшими грибами. У нас в стране они малоизвестны.По наличию полезных веществ дождевики превосходят другие грибы, в частности белые — по содержанию белка.Использовать их надо в день сбора. Очень вкусны в жареных блюдах и в супах. Из сушеных грибов варят превосходные ароматные бульоны.У съедобных дождевиков есть несъедобный двойник — ложнодождевик бородавчатый. У него серовато-желтоватая оболочка и плотная внутренняя часть. Гриб имеет сильный запах сырого картофеля.

Белый гриб считается царём грибов благодаря его вкусу и питательности. Другое название белого гриба – боровик.Белый гриб может достигать огромных размеров – шляпки до 50 см в диаметре и ножки до 25 см в высоту.Белые грибы ценят за их вкус и питательные свойства. При правильном приготовлении это настоящий деликатес. Этот гриб относится к грибам первой категории. Это означает, что он лучше других грибов усваивается организмом человека.В белых грибах больше, чем в других, содержится рибофлавина – вещества, отвечающего за здоровье и рост ногтей, волос, кожи и за здоровье организма в целом.В сушёных белых грибах присутствует алкалоид герцедин, используемый при лечении стенокардии. В российских лесах белый гриб встречается часто.Собирать его начинают во второй половине августа и длится это по первую половину сентября. Причина их непопулярности в том, что грибные черви очень любят именно этот гриб, поэтому собранный урожай рекомендуют отмочить в подсоленной воде, чтобы все черви вышли.Белый гриб активно используют в кулинарии как в свежем (жареные, отварные), так и в сушёном, солёном и маринованном виде. Белый гриб часто используют в супах. Существует множество народных и авторских рецептов блюд из свежих белых грибов. Кроме русской кухни, белые грибы очень популярны во французской и итальянской кухне.

Меры безопасности Не пробуй сырой гриб на вкус и не доверяй запаху –можешь ошибиться.Не уверен, что знаешь гриб – выбрось его.Не собирай грибы на промышленных пустырях и помойках, а так же вдоль автомагистралей.

Ягоды Летом ягоды созрели Мы собрать их все успелиИ крыжёвник,и малинуСливу ,вишню и калинуСладкую клубнику,Полезную бруснику,А еше и ежевику,Голумику,земленику,Много ягод ешё есть Мне их все не перечестьНа зиму варенье сварим И компоты закатаем!

Собирая ягоды, не спутайте съедобные и полезные с ядовитыми! Ядовитых ягод немного. Их стоит запомнить, чтобы не навредить ни себе, ни товарищам Признаки отравления: судороги, частый пульс, редкое дыхание. Смерть наступает от удушья. Первая помощь: срочно дать внутрь танин, уголь, слабительные и сердечные средства (кофеин) , при судорогах — хлораглидрат; больного укутать в теплый спальник и срочно вызвать скорую помощь.

Ядовитые ягоды Волчье лыко Невысокий кустарник с ярко-красными ягодами, которые кучками лепятся на коре.Употребление в пищу даже 5-6 ягод может оказаться смертельным для человека.

Ландыш овито! Особенно Красно-оранжевые горошины ягод ландыша. Поэтому будьте осторожны: не трогайте их! Всё растение ландыша ядовито! Особенно Красно-оранжевые горошины ягод ландыша. Поэтому будьте осторожны: не трогайте их!

Вороний глаз Многолетнее травянистое растение с ядовитыми ягодами.

Белена Стебель белены толстый, высотой до 150 см.Листья удлинённые, перисто-лопастные.Цветки крупные, грязно-жёлтого цвета с фиолетовыми прожилками. Чашечка колокольчатая. Во время цветения от растения идет довольно неприятный запах.Плод представляет собой коробочку, открывающийся шарообразной крышкой. Семена по внешнему виду напоминают маковые — мелкие, тёмно-коричневого цвета, появляются в конце летаю.Белена — очень ядовитое растение. Причём ядовиты все части растения. Самое токсичное в растении — это его семена. Цветы становятся токсичными в конце весны.

Полезные ягоды Смородина одна из самых вкусных ягод,а так же она очень полезна. Благодаря целебным свойствам, черная смородина часто применяется в народной медицине.Ягоды черной смородины содержат витамины В, Р, провитамин А , сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, витамин группы К, каротин, она богата солями калия, содержит соли фосфора и железа. Листья содержат фитонциды, магний, марганец, серу, серебро, медь, свинец, эфирное масло и витамин С. Для обеспечения суточной потребности в аскорбиновой кислоте человеку достаточно съедать 15-20 ягод.Черная смородина имеет свойство предотвращать раковые заболевания и предохранять от болезней сердечно-сосудистой системы.Черная смородина превзошла все ягоды по количеству находящихся в ней витаминов, минералов и других полезных веществ.Полезные свойства черной смородины известны многим: ее листья и ягоды еще используются для лечения почечных камней, болезней печени и дыхательных путей. Употребление ягод смородины чрезвычайно полезно при атеросклерозе. Черная смородина обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами, ее сок применяется для лечения ангины. Черная смородина предотвращает развитие большого количества болезней, в том числе рака.

Клюква Ягоды клюквы – это очень ценный и полезный пищевой продукт. Это и лекарство, и витаминный комплекс, и незаменимый пищевой продукт. В состав ягод клюквы входят: бор, железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, серебро, фосфор и др. минеральные вещества. Богата клюква и витаминами. В составе клюквы витамины: В1, В2, С, К, РР Особенно много в ней витамина С. В состав ягод клюквы входят органические кислоты,: бензойная, лимонная, хинная, яблочная и др. Благодаря большому содержанию бензойной кислоты, клюква, не только долго хранится, но и активно используется в качестве природного консерванта. На Руси клюква издавна считается ягодой молодости. Клюквенный сок и клюквенный морс препятствуют развитию болезнетворных бактерий и микробов. Раны и ожоги, промытые клюквенным соком, моментально заживают. Клюква богата антиоксидантами, поэтому в старину ее называли "молодильной" ягодой. В клюкве самое большое содержание фенола, среди всех ягод и фруктов. Из клюквы изготавливают препараты, снижающие негативные последствия повышенных доз радиоактивного облучения.

Земляника лесная Земляника очень вкусная и полезная ягода.В листьях растения содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота, каротиноиды, органические кислоты (лимонная, хинная, яблочная), сахара, следы эфирных масел, флавоноиды в количестве до 2 % (в основном рутин), дубильные вещества (до 9 %), соли железа, марганца, кобальта. Плоды растения издревле употребляются человеком в пищу.Водный настой листьев земляники лесной применяются в качестве мочегонного средства при мочекаменной и жёлчнокаменной болезнях. Их употребление также назначается при диабете и малокровии.