Презентация на тему: Крестоцветные

Класс двудольные Семейство крестоцветные (капустные) Учитель географии и биологии МКОУ Березовской ООШ Пасечко Л.Г.

Тема урока. Класс двудольные. Семейство Крестоцветные (Капустные). Цель: Охарактеризовать семейство Крестоцветных. Задачи: познакомить учащихся с многообразием и отличительными признаками растений семейства Крестоцветные; систематизировать знания о семействе, роде, виде; - показать хозяйственное значение растений семейства Крестоцветные в жизни человека; развивать навыки работы по формированию умения составлять морфологическое описание растения, определять их по внешнему виду.

Проверка домашнего задания по теме «Деление покрытосеменных растений на классы и семейства»

Фронтальный опрос По каким признакам растения распределяют по классам? Строение каких органов является основополагающим при распределении растений по семействам? Какие таксономические единицы составляют семейства? Что такое вид? Почему при классификации необходимо учитывать совокупность всех признаков растения? Оценивание: за правильный ответ 2 балла.

Вставьте пропущенные слова к предложенному Вам кроссворду с ключевым словом «Крестоцветные» 1. Систематическая категория объединяющая порядки в ……. 2. Признаки класса однодольные: жилкование листьев…… и ……, в зародыше семени одна …..., корневая система……, 3.Главные признаки растения при выделении семейства …… и ……. 4. Группа цветков, расположенных близко один к другому в определенном порядке называется ……. 5. …… - это наука о многообразии организмов, объединении их в группы на основе родства. 6. …… - это группа растений одного вида, созданных человеком и обладающие определенными хозяйственными признаками и свойствами. 7. Признаки класса двудольные: корневая система….., в …… семени две семядоли, жилкование листьев……, . Оценивание: за правильное слово -1 балл.

У Вас такой результат?   1 К л а с с ы 2 п а Р а л л е л ь н о е 3 д у г о в о Е   4 С е м я д о л я 5 м о ч к о в а Т а я 6 п л О д     7 Ц в е т о к  8 с о ц В е  т и е  9 с и с т Е м а т и к а   10 с о р Т   11 12 с т е р ж Н е в а я   з а р о д Ы ш е     13 с е т ч а т о Е  

Крестоцветные – 3 200 видов из 380 родов Иберис Чесночная горчица Веснянка весенняя Ярутка ложечная В семействе крестоцветных преобладают травы - однолетние и многолетние, но есть и полукустарники. Кустарники представлены единичными африканскими видами. Крестоцветные растения сконцентрированы в умеренной зоне северного полушария. В высокогорьях крестоцветные достигают распространения 4500-5700м, являясь пионерами растительности в соседстве с лишайниками.

Семейство крестоцветные: соцветие, корень, плод и семя. Ярутка полевая Плоды и семена Соцветие - кисть Плод – стручок, стручочек Желтушник раскидистый Корень- стержневой Перегородка Соцветие у подавляющего большинства – кисть. Плод – многосемянной длинный стручок или короткий стручочек. Семена крестоцветных богаты маслом (30-40%). Стебли прямостоячие или укороченные. Листья простые, цельные или глубоко рассеченные. Листорасположение очередное или имеет вид прикорневой розетки. Корень стержневой , нередко утолщенный с запасом питательных веществ.

Великое разнообразие –объединяют основные признаки по которым делятся семейства это строение цветка, … В этом семействе в цветочном их мире Самая главная цифра «4» «Можно к «4»прибавить и «2», Крошка тычинка шепнула одна. Чуть семена разовьются из почек Встанут на службу стручок и стручочек. Цветки крестоцветных по своему строению крайне однообразны. Встречаются красиво расцвеченные , но это разводимые в декоративных целях.

Чашечка 4 - чашелистика Венчик 4 - лепестка Тычинок 6 - (2 короткие и 4 длинные) Пестик 1 * Ч4л4Т4+2П1 Строение цветка Цветки крестоцветных лишены прицветников, не крупные, зачастую очень мелкие, невзрачные. Чашелистики у крестоцветных расположены по 2 в два круга, у основания они бывают мешковидными для хранения нектара. Лепестков также 4, они не сросшиеся, расположены крестообразно откуда и произошло название крестоцветных. В окраске лепестков преобладают желтый и белый цвета, но встречаются также фиолетовые и розоватые, в плоть до пурпурных оттенков. Тычинок 6, расположены в два круга. Из них 2 боковые, по наружному кругу, короткие, а 4- срединные, более длинные.

Схема №1 Класс двудольные Семейство крестоцветные Род редька Род капуста Вид Вид Редька дикая Редька посевная Вид Вид Капуста огородная Репа огородная Отдел покрытосеменные Подцарство многоклеточные Царство растения Правильно составленная схема – 5 баллов. Особи, имеющие сходное происхождение, строение и жизнедеятельность относят к одному виду. Родственные виды объединяют в роды, а роды в семейства, семейства - в порядки, порядки – в классы, классы – в отделы, отделы - царства.

Предком культурных сортов капусты была - капуста дикая. Происхождение. Одна из древнейших овощных культур, выращиваемых в странах Средиземноморья и Южной Европы по меньшей мере уже 4-4,5 тыс. лет. Именно районы побережья Средиземного моря с присущей им мягкой зимой являются центром происхождения многих видов из семейства Капустные. Римляне завезли растение в Англию. Распространение. В настоящее время кочанная капуста широко распространена как в тропиках, так и в умеренной зоне. Она растет даже в приполярных областях. В России это важнейшая овощная культура, занимающая первое место как по площадям возделывания. В нашей стране больше всего распространена капуста белокочанная. Это двухлетняя культура. В первый год жизни из семян развиваются растения с коротким стеблем – кочерыгой и крупными округлыми листьями, образующих кочан. На второй год жизни из пазушных и верхушечных почек кочерыги развиваются высокие стебли с листьями и соцветиями. Бледно-желтые цветки капусты имеют такое же строение, как у всех растений семейства крестоцветных, и собраны в соцветие –кисть. Плоды – стручки с семенами – созревают осенью.

Наиболее ценное культурное растение из семейства крестоцветные – капуста. Наши предки - славяне первыми изобрели способ заквашивания капусты. Кочанная капуста обладает высокой питательной ценностью, содержит 1,6% белка, 4% углеводов, богата клетчаткой (0,8%), минеральными солями и витаминами, в том числе и язвозаживляющим витамином . По сравнению с другими капустами она имеет повышенное содержание витамина К. У краснокочанной капусты листья окрашены в фиолетово-красный цвет. В этой капусте в 4 раза больше витамина А, чем у белокочанной. Все разновидности капусты влаголюбивы и требовательны к плодородию почв.

Хрен Редька черная и зеленая Брюква Редис Турнепс Репа Овощные крестоцветные Брюква, репа и турнепс сейчас используются как кормовые культуры, а в прошлые века они служили людям как существенный источник углеводов и даже способствовали выживанию при неурожае зерновых культур.

Хрен - как приправа. Хрен - хорошая приправа к различным блюдам, особенно к холодным мясным и рыбным. Он придает острый, приятный вкус. Хрен - многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных. относится к широко распространенным овощным пряновкусовым растениям. Корень толстый, длинный и мясистый. Стебель высотой 50-150 см. прямостоячий. В пищу используют корни хрена в сыром, консервированном, вареном и сушеном виде. Из хрена готовят различные салаты, острые закуски и напитки. Его можно использовать и как самостоятельное блюдо. Однако хрен следует употреблять в умеренных дозах и далеко не всем - при некоторых заболеваниях он противопоказан, так как раздражает слизистую желудка и кишечника. В этих случаях для приготовления салата и супов лучше использовать листья хрена. Молодые листья содержат большое количество аскорбиновой кислоты, каротина, витамина РР. Листья обладают мочегонным действием, применяются как болеутоляющее средство при радикулите, в виде пластыря при ушибах.

Масличные крестоцветные. Рапс Рыжик Горчица Горчица Масличные крестоцветные: рапс, горчица, рыжик. Рапс Долгое время рапсовое масло использовалось в основном мыловаренной, текстильной, кожевенной промышленности. Широкое применение рапсового масла в качестве пищевого продукта стало возможным, начиная с 1961 года, когда в Канаде удалось вывести растения, не содержащих эруковую кислоту, оказывающую на организм токсическое воздействие. Сегодня рапсовое масло – один из самых популярных видов растительного масла в Европе. Рапсовое масло – ценный продукт питания, один из самых сбалансированных по составу видов растительного масла. Рапс иногда называют северной оливкой, потому что масло, которое получают из его семян, по своим вкусовым и питательным свойствам практически не уступает благодородному оливковому. Ценность рапсового масла в том, что оно богато полинасыщенными жирными кислотами. Эти вещества способствуют укреплению стенок сосудов и снижению уровня холестерина в крови. Они предотвращают риск тромбообразований, в том числе раковых. В рапсовом масле много линоленовой кислоты, её дефицит в организме вызывает сужение сосудов и нарушение кровообращения, что приводит к инсультам и инфаркту миокарда. Во Франции врачи «прописывают» рапсовое масло как важнейший компонент антиатеросклеротической диеты. Рапсовое масло долгое время сохраняет прозрачность и не приобретает неприятного запаха под воздействием воздуха. Рапсовое масло используют в основном для приготовления холодных блюд, маринадов, майонеза и других соусов. Как и все растительные масла, рапсовое масло следует хранить в защищенном от света прохладном месте — тогда в нем дольше сохранятся витамины. Горчица Родиной горчицы считают европейские и азиатские территории. Это растение, имеющее до 10 видов, принадлежит к семейству крестоцветных (Cruciferae) . А название говорит само за себя: очень горький вкус. Существует несколько видов горчицы: белая (Sinapsis alba), черная (Brassica nigra), персидская (Brassica eruca). Есть еще один вид горчицы, который больше всего предпочитают в Индии. Называется она сарепская (Brassica juncea). Главными производителями горчицы являются Дания, Франция, Великобритания и Нидерланды. Черная горчица (Brassica nigra Koch.). Синонимы: настоящая горчица, французская горчица. Культивируется в странах Южной Европы, в основном во Франции и Италии. В России распространена сравнительно мало, хотя успешно может возделываться в Краснодарском крае. Семена черной горчицы издают умеренно едкий запах при растирании. Из них приготавливают лучшие сорта столовой горчицы, имеющие мировую известность в кулинарии,— дижонскую и горчичный соус «равигот». Горчица является прекрасной приправой к колбасам, жирному мясу, вареной рыбе, горячим и холодным соусам, и, конечно же, к блюдам из яиц. Очень важно и то, что горчицу добавляют в маринады, ветчину, растительное масло, майонез, а также в салаты из сырых овощей. Хорошо сочетается эта приправа с квашеными огурцами и другими овощами.

Декоративные крестоцветные. Алиссум Левкой Брасика Лунник Декоративны е растения семейства: левкой, алиссум, брасика, лунник, лакфиоль, вечерница.

Представители лекарственные растения семейства крестоцветных в Новосибирской области Ярутка полевая Вайда красильная Сурепка Сирения стручковая Желтушник левк Пастушья сумка Сорняк пастушья сумка – лекарственное растение препараты из надземной части издавна применяются как кровоостанавливающее средство она особенно популярна в тибетской и китайской медицине. Желтушник левкойный содержит ядовитые алкалоиды, которые в малых дозах используют для регуляции сердечной деятельности. Сурепка содержит вещества, укрепляющие стенки кровеносных сосудов, снижающих кровяное давление. Лекарство от рака итальянские ученые обнаружили в вайде красильной, из которой древние кельты получали синий краситель для своей знаменитой боевой раскраски. В этом растении из семейства крестоцветных содержится огромное количество глюкобрассицина, способного предотвратить рак молочной железы и другие онкологические заболевания. Ярутка способна поглощать цинк и кадмий из почвы, обработанной сточными водами т.е. восстанавливать загрязненные почвы. В народной медицине настой травы используют как отхаркивающее, потогонное, противомикробное средство. Сирения стручковая , из этой травы выделен сердечнодействующий препарат сирепид. Сирепид применяется также при тяжелых случаях недостаточности кровообращения

Схема №2 Класс двудольные Семейство крестоцветные Род Редька Виды Редька дикая Редька посевная Род Капуста Виды Капуста Репа Брюква Род Сумочник Вид Пастушья сумка Род Ярутка Вид Ярутка полевая Род Левкой Вид Левкой однолетний и др. Многие др. роды и виды

Загадки по теме «Крестоцветные» На грядке за амбаром Разросся стебель шаром Девица белолица, Солнца не выносит, Зонтик себе просит. На плечах Игашки Сорок три рубашки – Все из ткани отбеленной, А поверх – пиджак зеленый Был ребенок – Не знал пеленок, А стал стариком – Сто пеленок на нем. Корень, стебель, лист, плоды – Все негодно для еды, А засажен огород…! Что же мы Положим в рот? Домишко длинный, вдоль или короткий разделенный перегородкой. Перегородка в нем не простая, здесь зреет семя не прорастая

Лабораторная работа: «Характеристика и определение по определителям растений семейства Крестоцветные (Капустные) Задание Пользуясь гербарными экземплярами, опишите 1-2 растения семейства крестоцветных по определительной карточке. Запишите тему и ход работы в тетрадь. .

Оцените свой труд. 38-40 баллов - оценка «5». 27-37 баллов - оценка «4». 20-26 баллов - оценка «3». Менее -20 баллов - оценка «2», не огорчайтесь, у вас будет возможность исправить положение. Критерии

Домашнее задание. У кого оценка «5», составить мини- сказку о приключении любого растения семейства Крестоцветные, оценка «4», «3» составить кроссворд по теме Крестоцветные, оценка «2» - §47, ответить на вопросы в конце параграфа.