Презентация на тему: США
Мейрамхана бизнесі Америка Құрама Штаттары
Мейрамхана бизнесінің пайда болуы Қоғамдық тамақтану және мейрамхана бизнесі - қонақжайлылық индустриясының ең маңызды құрамы болып табылады. Осы саланың гүлдену заманы 20 ғасырда болды. Және ондағы көшбасшылар - АҚШ пен Еуропа елдері. АҚШ елдерінде «постоялый двор» сынды мейрамханалар 17 ғасырда Еуропа колонистерінің келуінен ашыла бастады. 19 ғасырда АҚШ-та «Мейрамханалық жарылыс» болды. Яғни, елде мейрамханалардың салынуы 3 есеге өсті. Сойдай-ақ, мейрамханаларда алғаш рет техникалық жаңалықтар қолданылды: лифт, водопровод, туалет. Кейінгі жылдары, 1 және 2 дүниежүзілік соғыстар қоғамдық тамақтану индустриясына кері әсер еткенімен, бүгінгі күнде ол қайтадан қарқынды дамуда. 2013 жылы АҚШ-тағы мейрамхана бизнесінің сату көлемі 804 млрд долл-ға жетті. Осы салада 14 млн-нан аса адамдар қызмет етеді. Ал соңғы күндері, органикалық(экологиялық) және денсаулыққа пайдалы тамақтарға сұраныстың өсуіне байланысты АҚШ мейрамханалары осы секторға мамандануда.
Нью-Йорк Мерамханалар саны – 11893 Boulud Sud Lincoln Ristorante Barney Greengrass Lavo China Grill La Mar Cebicheria The BAR Salinas
Лос-Анджелес Мерамханалар саны - 8727
Чикаго Мерамханалар саны - 8438
Eleven Madison Park 11 Madison Avenue, New York
Меню
Шеф-повар - Daniel Humm
Alinea, Чикаго, штат Иллинойс
Шеф-повар - Grant Achatz
Жылдам тамақтандыру мейрамханалар жүйесі
