Презентация на тему: Органические вещества: липиды

* Органические вещества: липиды. Составила учитель биологии Iкатегории МКОУ «Фоминичская СОШ» : Афанасьева Татьяна Алексеевна УМК В.В.ПАСЕЧНИКА – 10 класс

Липиды — это гидрофобные органические вещества, к которым относят жиры и жироподобные вещества. 1. Липиды и их классификация. 1. Что вы знаете о физических свойствах липидов? 2. Какие продукты питания богаты жирами ? 3.Как делят жиры по происхождению ?

Содержание липидов в клетках. Липиды очень широко представлены в живой природе и играют чрезвычайно важную роль в клетке и организме. Они содержатся в любых клетках. Содержание липидов в разных клетках сильно варьируется: от 2-3 % до 50-90 % в клетках семян растений и жировой ткани животных.

Классификация: Нейтральные (жиры) Воска΄ Стероиды Фосфолипиды

По химическому строению липиды весьма разнообразны. Например, нейтральные липиды (жиры): Жиры — это сложные эфиры, которые образуются при взаимодействии трёхатомного спирта – глицерина и высших жирных кислот.

Нейтральные липиды (жиры) Растительного происхождения (Масла΄) ↓ Жидкие (искл. масло какао) ↓ В состав входят ненасыщенные ж.к. Животного происхождения ↓ Твёрдые (искл. рыбий жир) ↓ В состав входят насыщенные ж.к.

Жирные кислоты Насыщенные Ненасыщенные масло какао

гликолипиды липопротеиды + вещества других классов….

Бирюза Задание : прочтите на стр. 38 о видах липидов, выделите их характерные признаки.

Задание : прочтите на стр. 39 о функциях липидов и приготовьте об этом рассказ.

полное окисление 1г жиров дает 38,9 кДж энергии. 1) Энергетическая - при расщеплении 1 г жира выделяется 1,1 г воды 2) Запасающее вещество -

3) Защитная – для теплоизоляции (подкожный слой жира у позвоночных холодного климата), у китообразных для плавучести. Воска΄

Входят в состав клеточных мембран. В форме липопротеинов липиды переносятся с кровью и лимфой. Гликолипиды - в миелиновой оболочке нервных волокон и на поверхности нейронов,а также компоненты мембран хлоропластов. фосфолипиды 4) Строительная – … (фосфолипиды, липопротеины, гликолипиды, холестерин)

5) Регуляторная -